Filet de porc à l'oignon
14 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet de porc à l'oignon, c'est un plat qui rappelle les bons repas en famille, ceux qu'on aime partager lors des rassemblements. Cette recette simple met en valeur des ingrédients du quotidien, mais qui, ensemble, offrent un vrai régal réconfortant, un classique qui traverse les générations. En France, marier le porc avec des oignons et des herbes, c'est une tradition qui témoigne du savoir-faire et de l'amour du bon goût.
J'ai essayé cette recette et on a adoré ! Je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre et de fines tranches de carottes légèrement nappées de sirop d'érable pour une touche sucrée-salée. La prochaine fois, je ferai cuire les filets 45 minutes, ils seront encore plus tendres.
La recette originale préconisait 1h30, mais à mon avis, c'est un peu trop long. À refaire sans hésiter !
J'ai essayé cette recette et on a adoré ! Je l'ai accompagné d'une purée de pommes de terre et de fines tranches de carottes légèrement nappées de sirop d'érable pour une touche sucrée-salée. La prochaine fois, je ferai cuire les filets 45 minutes, ils seront encore plus tendres.
La recette originale préconisait 1h30, mais à mon avis, c'est un peu trop long. À refaire sans hésiter !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 350°F pour une cuisson uniforme.
- Faites saisir les filets de porc dans une poêle bien chaude pour obtenir une belle croûte.
- Utilisez de la margarine pour une texture plus légère dans la marinade.
- Badigeonnez bien les filets avec la pâte pour une saveur optimale.
- Ne couvrez pas le plat pendant la cuisson pour permettre aux filets de dorer.
- Servez avec des accompagnements comme des pommes de terre en purée et des légumes pour un repas équilibré.
- Réduisez le temps de cuisson à 45 minutes pour des filets plus tendres.
Ingrédients
- Filet de porc 2
- Margarine 2 cuillère à soupes
- Moutarde de Dijon 2 cuillère à soupes
- Farine 2 cuillère à soupes
- Soupe à l'oignon 1 enveloppe
- Eau chaude 1.75 tasses
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 350°F.
-
Étape 2Mélanger la margarine, la moutarde de Dijon et la farine. Dans une poêle bien chaude, faire saisir les filets de tous les côtés et les retirer de la poêle.
-
Étape 3Graisser un plat allant au four. Badigeonner les filets de la pâte préparée et les mettre dans le plat. Mélanger la soupe à l'oignon avec l'eau chaude et verser autour des filets. Cuire à découvert pendant 45-60 minutes.
Mots-clés: Filet porc - moutarde dijon - farine - soupe à l'oignon, porc
Une portion (env. 130 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 5,2 g
Lipides 13,1 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complétera la douceur du porc et l'oignon.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré, qui s'accorde bien avec la moutarde et la texture du filet de porc.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge aux tanins souples, offrant des notes épicées qui rehausseront les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson idéale est de 45 minutes pour des filets tendres, bien que la recette originale préconise 1h30.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre pour une saveur différente.
Le filet de porc se marie bien avec des pommes de terre en purée et des légumes, comme des carottes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de soupes à l'oignon, mais cela peut modifier le goût final.
Oui, vous pouvez préparer les filets et la marinade à l'avance, puis les cuire juste avant de servir.
Le porc doit atteindre une température interne de 145°F (63°C) pour être considéré comme bien cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur.
Non, car la farine et la soupe à l'oignon peuvent contenir du gluten. Vous pouvez utiliser des alternatives sans gluten.
Cette recette sert généralement 4 personnes, selon la taille des filets de porc.
Ça a l'air bon !
Votes
Daniel de Sorel, Mireille et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Danielle
Miam a refaire
Zoi
Pour la température de cuisson du filet de porc , j’aurais dû écrire du 160 F !!!!
Zoi
Facile et franchement succulent!
Pour le temps cuisson j’utilise un thermomètre de cuisson numérique. 160cell (pour rosée tendre) et c’est le thermomètre qui calcule le temps de cuisson je recommande.
Cindy
J'ai adorée ! et vraiment facile
dianeange
Daniel de Sorel, je suis bien contente de s'avoir que tu as aimé ce plat tout simple à faire mais très bon. merci de me l'avoir dit.
dianeange
Mireille, gros merci.
Mireille
Tout simplement délicieux
Daniel de Sorel
Délicieux et très simple à préparer. À la fin, j'ai recueillis le jus et les oignons et fais une sauce en épaississant avec de la fécule de maïs, excellent et merci encore .
dianeange
Bruno, merci de m'avoir laisser ton commentaire.
Bruno
Très bon!