Sauce rosée
","Servir bien chaude sur des p\u00e2tes de votre choix
6 Commentaires
421 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon - haché finement 1
- Ail - en pot 0.5 cuillère à thé
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe 30 millilitres
- Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe 45 millilitres
- Tomates en dés ou entières - 1 boîte de 28 oz 796 millilitres
- Épices italiennes - 5 ml Sel - poivre 1 cuillère à thé
- Margarine - 2 cuillères à soupe Sauce béchamel 30 millilitres
- Farine - 2 cuillères à soupe Sauce béchamel 30 millilitres
- Lait - 1 tasse Sauce béchamel 250 millilitres
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 3 minutes. Verser les tomates et la pâte de tomate, le sel et le poivre, et les épices italiennes. Bien mélanger et cuire sur feu doux pendant 20 minutes.
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Étape 2Réduire en purée bien lisse et mettre de côté.
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Étape 3Dans une petite casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait, brasser et amener à ébullition.
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Étape 4Verser la béchamel dans la sauce tomate, bien mélanger afin d'obtenir une belle sauce rosée.
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Étape 5Servir bien chaude sur des pâtes de votre choix.
Mots-clés: Tomate en boîte - pâte tomate - lait - farine - margarine -épices
Pour 100 g :
Calories 146 kcal
Protéines 2 g
Glucides 6 g
Lipides 11 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la sauce rosée sans l'alourdir.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la sauce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs de la sauce tout en apportant une fraîcheur.
Questions fréquentes
La sauce rosée est un mélange de sauce tomate et de sauce béchamel, tandis que la sauce béchamel est une sauce blanche à base de lait, de farine et de matière grasse.
Oui, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre dans la sauce béchamel sans problème.
Oui, la sauce rosée peut être congelée. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique.
La sauce rosée se marie bien avec toutes sortes de pâtes, mais elle est particulièrement délicieuse avec des tortellinis, des penne ou des fettuccine.
Si votre sauce rosée est trop liquide, vous pouvez la laisser mijoter un peu plus longtemps pour réduire le liquide ou ajouter un peu plus de béchamel.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des courgettes pour enrichir la sauce.
La sauce rosée peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais vous devrez les peler et les couper en dés avant de les ajouter à la sauce.
Non, cette recette contient du lait dans la béchamel, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose pour la rendre adaptée.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé, comme du parmesan ou du mozzarella, pour plus de saveur.
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6 commentaires
dianeange
Merci Hugue
Huguespugliese
Wow!!
anna
la pate de tomate c'est du double concentrée de tomate? merci
juarez-baysse josette
une superbe assiette bien appétissante.bonne journée bisous
soizic45
merci DIANE une assiette qui nous donne faim des gros bisous
lafeecrochette
Bien jolie ta petite assiette !
Bises.