BEIGNETS D'OIGNONS
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les beignets d'oignons, c'est un classique qui traverse les cultures et les époques ! À l'origine, c'était un plat rustique, parfait pour ne rien gaspiller en cuisine. On les prépare souvent pour les fêtes ou les moments conviviaux entre amis ou en famille.
Chaque région y ajoute sa touche personnelle, ce qui fait que la recette peut varier selon les traditions. Ce qu'on aime, c'est la simplicité des ingrédients et la friture qui révèle toute la douceur et le petit goût sucré des oignons. Aujourd'hui, ces beignets croustillants restent un en-cas gourmand et réconfortant, idéal pour partager un bon moment autour d'une table.
Chaque région y ajoute sa touche personnelle, ce qui fait que la recette peut varier selon les traditions. Ce qu'on aime, c'est la simplicité des ingrédients et la friture qui révèle toute la douceur et le petit goût sucré des oignons. Aujourd'hui, ces beignets croustillants restent un en-cas gourmand et réconfortant, idéal pour partager un bon moment autour d'une table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons doux pour un goût plus sucré.
- Pour une pâte plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de plonger les beignets pour éviter qu'ils ne s'imbibent d'huile.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Servez les beignets avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour un accompagnement délicieux.
- Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt végétal.
- Laissez les beignets égoutter sur du papier absorbant après la friture pour enlever l'excès d'huile.
Ingrédients
- Oignons 500 grammes
- Farine 150 grammes
- Oeufs 2
- Huile 1 cuillère à soupe
- Eau 200 millilitres
- Sel
- Poivre
- Huile pour friture
Préparation
-
Étape 1Éplucher les oignons, les couper en rondelles, séparer chaque rondelle et laisser de côté.
-
Étape 2Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Mettre la farine dans un saladier, ajouter les jaunes d'œufs, l'huile, le sel, le poivre et l'eau. Fouetter pour obtenir une pâte homogène et laisser reposer.
-
Étape 3Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Fariner les anneaux d'oignons, les plonger dans la pâte puis les faire frire dans l'huile chaude.
Mots-clés: oignon
Une portion (env. 80 g) :
Calories 128 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 17,0 g
Lipides 3,1 g
Publié par doisy
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver les beignets d'oignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser des oignons rouges ou des oignons doux selon vos préférences. Chaque type d'oignon apportera une saveur différente.
Les huiles avec un point de fumée élevé comme l'huile de tournesol, l'huile de pépins de raisin ou l'huile d'arachide sont idéales pour la friture.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez tester la température de l'huile en plongeant un petit morceau de pâte. Si des bulles se forment autour, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez congeler les beignets d'oignons cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
En général, il faut environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence pour rehausser la saveur des beignets.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des beignets.
Oui, cette recette est végétarienne, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés le soient également.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
campanule
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
del cont
Miam , je vais essayé .Merci
choupette two
parfait pour l'apéro
Hilda
c'est parfait pour les apéro!