CHEESECAKE AU SPECULOOS
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Salut à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette gourmande de cheesecake au spéculoos, parfaite pour terminer un bon repas sur une note douce et épicée. Ce dessert mêle la texture fondante et crémeuse du fromage blanc à la saveur unique des biscuits spéculoos, qui apportent une touche croustillante et chaleureuse.
D'origine belge, ce cheesecake est un vrai classique qui ravira aussi bien les amateurs de desserts réconfortants que ceux qui aiment les saveurs épicées. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux cheesecake au spéculoos, un vrai bonheur pour les papilles !
D'origine belge, ce cheesecake est un vrai classique qui ravira aussi bien les amateurs de desserts réconfortants que ceux qui aiment les saveurs épicées. Alors, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux cheesecake au spéculoos, un vrai bonheur pour les papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits speculoos de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour un cheesecake plus , laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
- Ajoutez une couche de caramel ou de chocolat sur le dessus pour une touche gourmande.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cheesecake ne se fissure.
- Pour un goût encore plus prononcé, incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade dans la garniture.
- Servez avec des fruits frais ou un coulis de fruits pour une belle présentation.
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson et éviter de trop cuire le cheesecake.
Ingrédients
- Biscuits speculoos - Ingrédients pour le fond 100 grammes
- Beurre - Ingrédients pour le fond 40 grammes
- Fromage blanc - Pour la garniture 750 grammes
- Sucre - Pour la garniture 100 grammes
- Pâte de speculoos - Pour la garniture 2 cuillères à soupes
- Farine - Pour la garniture 2 cuillères à soupes
- Arôme de vanille - Pour la garniture 1 cuillère à café
- Œufs - Pour la garniture 4
- Crème épaisse - Pour la garniture 125 grammes
Préparation
-
Étape 1Mixer et mélanger les biscuits avec le beurre fondu, puis tasser ce mélange dans le fond des petits cercles sulfurisés.
-
Étape 2Battre le fromage blanc, puis ajouter la pâte de speculoos, le sucre, la vanille et les œufs. Incorporer la crème épaisse en continuant de battre.
-
Étape 3Verser la garniture dans les cercles sur le fond de biscuits, puis faire cuire 10 minutes à 190°C pour saisir, réduire à 120°C et laisser cuire entre 30 et 40 minutes.
Publié par doisy
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits Graham, des biscuits au chocolat ou d'autres biscuits de votre choix, mais cela changera légèrement le goût du cheesecake.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant. Il continuera à cuire en refroidissant.
Oui, vous pouvez préparer le cheesecake un jour à l'avance. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conservez le cheesecake au réfrigérateur, bien couvert, pour éviter qu'il ne sèche. Il se conserve jusqu'à 5 jours.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être congelé jusqu'à 2 mois.
Oui, vous pouvez utiliser du cream cheese ou du mascarpone, mais cela changera la texture et le goût.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou des coulis de fruits sur le dessus du cheesecake avant de servir.
Des cercles de 8 à 10 cm de diamètre sont idéaux pour des portions individuelles.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du cheesecake.
Servez le cheesecake frais, éventuellement garni de crème fouettée ou de sauce au chocolat pour un dessert encore plus gourmand.
Ça a l'air bon !
Votes
Mirabelle 54, trinette06 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Invité
bonjour,
il n'est pas spécifié ce que l'on fait de la farine! je présume qu'elle doit être incorporée dans l'appareil fromage blanc.
Pearl
Est ce que je peux faire sans la pate a spéculos ?
En tous cas ça a l'air bien bon!!!!
delanchy laure
encore une recette avec du speculoos que j utilise souvent en ce moment en plus dans un cheesecake ca doit etre délicieux
trinette06
Super ton cheesecake. Bravo
Mirabelle 54
JE TE DONNE TOUT DE SUITE 5 COEURS CAR QUAND IL S'AGIT DE SPECULOOS.... JE CRAQUE §
choupette two
miam !! j'adore les spéculos !!
melayers
humm!!! merveilleuse douceur avec du spéculoos miam!!! bisou
lafeecrochette
j'adore les speculoos !!!
Super bon.
jeanmerode
trés beau gateau,speculoos,miam!!!!