DELICES AUX AMANDES ET FRUITS CONFITS
0 Commentaires
196 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette gourmande de petits gâteaux aux amandes et fruits confits, parfaits pour un moment de douceur. Ces délices mettent à l'honneur la poudre d'amande, qui apporte une texture moelleuse et un goût délicat à chaque bouchée.
Associés à la douceur des fruits confits, ces petits gâteaux offrent une expérience gustative unique et réconfortante. Bien dorés, ils raviront autant vos papilles que vos yeux grâce à leur finition croquante d'amandes effilées. Découvrez vite cette recette simple et savoureuse pour régaler famille et amis !
Ingrédients :
Associés à la douceur des fruits confits, ces petits gâteaux offrent une expérience gustative unique et réconfortante. Bien dorés, ils raviront autant vos papilles que vos yeux grâce à leur finition croquante d'amandes effilées. Découvrez vite cette recette simple et savoureuse pour régaler famille et amis !
Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits confits de qualité pour un goût optimal.
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la pâte.
- N'hésitez pas à ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
- Pour un aspect plus festif, décorez les gâteaux avec un glaçage au chocolat.
- Assurez-vous que le four est bien préchauffé avant d'enfourner les gâteaux.
- Conservez les gâteaux dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
- Servez-les avec un thé ou un café pour un moment de dégustation parfait.
Ingrédients
- Poudre d'amande 500 grammes
- Sucre en poudre 200 grammes
- Amandes effilées 100 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Sachet de levure 1
- Beurre 1 cuillère à café
- Fruits confits 150 grammes
- Eau de fleur d'oranger 0.5 verre
Préparation
-
Étape 1Mélanger la poudre d'amande, le sucre, le beurre, le jaune d'œuf, les fruits confits et la levure, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 2Humecter les mains avec l'eau de fleur d'oranger, prélever des boules de la taille d'une noix, puis les aplatir pour leur donner la forme de votre choix.
-
Étape 3Passer chaque boule dans les amandes effilées, les déposer sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, puis décorer d'un morceau de fruits confits. Faire cuire 10 minutes à 180°C.
Mots-clés: amandes effilées, poudre d'amande
Pour 100 g :
Calories 457 kcal
Protéines 14 g
Glucides 21 g
Lipides 31 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Un vin doux naturel avec des arômes de fruits confits et de fleurs, qui complémente parfaitement les saveurs des gâteaux aux amandes.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux notes de miel et d'abricot, qui s'accorde bien avec la douceur des fruits confits.
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes épicées et florales, qui rehausse les saveurs des amandes et des fruits.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de fruits confits tels que des cerises, des oranges, des citrons ou des ananas. Choisissez ceux que vous préférez ou qui se marient bien avec les amandes.
Non, la poudre d'amande est essentielle pour la texture et le goût de ces gâteaux. Si vous cherchez une alternative sans gluten, vous pouvez essayer de la poudre de noisette.
Ces gâteaux se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux avant de former et de cuire les gâteaux.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des gâteaux.
Ces gâteaux peuvent être servis tels quels ou accompagnés d'une tasse de thé ou de café. Ils sont également parfaits pour les occasions spéciales.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner une saveur supplémentaire à vos gâteaux.
Les boules de pâte doivent être de la taille d'une noix pour assurer une cuisson uniforme.
Les gâteaux doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez congeler ces gâteaux. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !