MES CRÊPES POUR LA CHANDELEUR
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Chandeleur, célébrée chaque 2 février, est le moment idéal pour déguster de délicieuses crêpes maison. Selon la tradition, faire sauter les crêpes en tenant une pièce de monnaie dans l'autre main porterait chance et prospérité pour toute l'année à venir. Cette recette de crêpes, légère et aérienne, se prête aussi bien aux garnitures sucrées que salées. Alors, n'hésitez pas à inviter vos proches pour partager ensemble cette belle tradition gourmande, synonyme de convivialité et de moments chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crêpes ne collent.
- Pour des crêpes plus légères, laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la pâte pour des crêpes légèrement sucrées.
- Pour un goût unique, incorporez des zestes d'agrumes dans la pâte.
- Servez les crêpes immédiatement après la cuisson pour qu'elles restent chaudes.
- Expérimentez avec différentes garnitures comme des fruits frais, du chocolat ou des noix.
- Pour une présentation élégante, pliez les crêpes en triangle ou en rouleau.
Ingrédients
- Farine - Pâte à crêpes 250 grammes
- Oeufs - Pâte à crêpes 3
- Lait - Pâte à crêpes 500 centilitres
- Huile végétale - Pâte à crêpes 1 cuillère à soupe
- Sel - Pâte à crêpes 1 pincée
- Eau de fleur d'oranger - facultative Pâte à crêpes 1 cuillère à soupe
- Fraises - Garniture 0
- Mascarpone - Garniture 2
- Sucre vanillé - Garniture 4
- Limon kurde - Décor au choix
- Cerise confite maison - Décor au choix
- Mascarpone - Décor au choix
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les œufs, le sucre, la farine, le sel, l'huile, le lait et l'eau de fleur d'oranger en remuant pour éviter les grumeaux.
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Étape 2Chauffer une poêle huilée et faire cuire les crêpes. Couper les crêpes au choix (par exemple, en forme d'étoile).
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Étape 3Mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé. Couper les fraises finement dans la longueur. Commencer le montage en mettant une crêpe à la base puis en alternant crème de mascarpone, fraises et crêpes jusqu'à épuisement des crêpes. Décorer au choix et déguster aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 151 kcal
Protéines 6 g
Glucides 20 g
Lipides 3 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui se marie bien avec les crêpes sucrées, apportant une belle fraîcheur et des notes de fruits.
- Sauternes: Un vin liquoreux qui complémente parfaitement la douceur des fraises et du mascarpone, ajoutant une dimension riche et sucrée.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui offre des bulles rafraîchissantes et une acidité équilibrée, idéale pour accompagner les crêpes garnies.
Questions fréquentes
Il vous faut 250 g de farine pour la pâte à crêpes.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais ou du yaourt grec pour une option plus légère.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude et légèrement huilée avant de verser la pâte à crêpes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Vous pouvez décorer vos crêpes avec des fruits frais, du chocolat fondu, de la crème chantilly ou des noix.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 crêpes, selon l'épaisseur que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du rhum pour donner plus de saveur à vos crêpes.
Les crêpes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- veroangedevo a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
soizic45
un très joli montage de crèpes très coloré et savoureux merci