SALADE DE LÉGUMES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La salade de légumes est une recette typique de la cuisine méditerranéenne, où la fraîcheur des ingrédients est essentielle. Elle rassemble des légumes de saison comme les carottes, les pommes de terre et les betteraves, offrant un plat à la fois coloré et nutritif. Traditionnellement, cette salade est préparée en famille, symbolisant la convivialité et le partage autour de la table. Souvent servie lors de fêtes et de célébrations, elle rappelle l'importance des récoltes et de la nature dans notre culture culinaire.
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes frais pour une meilleure saveur et texture.
- Utilisez un bouillon maison pour rehausser le goût de votre salade.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Servez la salade froide pour une expérience rafraîchissante.
- Variez les herbes selon vos préférences, comme de la menthe ou du persil.
- Préparez la vinaigrette à l'avance pour gagner du temps lors du service.
- Expérimentez avec des vinaigres pour ajouter une touche d'acidité.
Ingrédients
- Carottes
- Pommes de terre
- Betteraves
- Basilic
- Huile d'olive
- Bouillon cube - Au choix 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher et tailler les légumes (carottes et pommes de terre).
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Étape 2Si vous possédez un appareil à frite, c'est l'idéal. Placer les légumes un à un pour avoir des langues frites, les couper à la taille souhaitée.
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Étape 3Faire cuire les légumes dans le bouillon pendant 5 à 8 minutes. Égoutter et réserver.
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Étape 4Plonger le basilic dans le bouillon pendant 5 secondes et passer sous l'eau fraîche.
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Étape 5Dans un robot, mixer le basilic égoutté, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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Étape 6Faire un montage de légumes en alternant carottes, pommes de terre et betteraves.
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Étape 7Arroser de l'huile de basilic. Bonne dégustation.
Publié par doisy
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des carottes, des pommes de terre et des betteraves, mais d'autres légumes comme des courgettes ou des radis peuvent également être ajoutés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Cependant, il est recommandé d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous.
Vous pouvez ajouter des légumineuses comme des pois chiches ou des haricots, ou encore des graines comme des graines de tournesol ou de courge pour augmenter la teneur en protéines et en fibres.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de colza ou l'huile de noix, mais cela changera légèrement le goût de la vinaigrette.
La cuisson à la vapeur ou dans un bouillon, comme indiqué dans la recette, est idéale pour préserver la texture et les nutriments des légumes.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches supplémentaires, de l'ail émincé ou un peu de jus de citron pour rehausser la saveur de la vinaigrette.
La salade se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur si elle est bien couverte.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les utiliser.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
PATALVA
Très jolie recette , comme d'habitude .Pour allécher petits et grands . Merci Doisy .
doisy
merci à vous un gros bisous abientôt.lalla doisy
Nefertitia
Très jolie salade avec une présentation originale
soizic45
très beau une belle présentation ! une façon de faire manger des légumes aux enfants bisous
madissa
merci pour la présentation ,c'est trés beau