TARTE SOLEIL
Une recette de tarte facile et rapide par doisy
3 Commentaires
133 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Beurre 125 grammes
- Sel 0.25 cuillère à café
- Jaune d'œuf 1
- Eau 3 à 4 cuillères à soupes
- Mimolette - fromage 150 grammes
- Poireaux 3
- Œufs 2
- Crème épaisse 4 cuillères à soupes
- Beurre 60 grammes
- Farine 60 grammes
- Lait 400 centilitres
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
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Étape 1Dans un robot, mettre la farine, le beurre, le jaune d'œuf, le sel et l'eau. Laisser tourner pour obtenir une boule. Laisser reposer 15 minutes.
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Étape 2Faites revenir les poireaux dans un peu de beurre puis réservez. Préparez la béchamel en mettant le beurre à fondre, puis ajoutez la farine, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Hors du feu, versez les poireaux sur la béchamel. Ajoutez les œufs et la crème, puis mélangez.
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Étape 3Étalez la pâte, foncez un moule puis piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc. Répartissez la mimolette sur le fond de tarte, puis versez l'appareil de béchamel. Décorez avec le reste de fromage. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Servez avec une salade.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 432 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 29,6 g
Lipides 25,3 g
Publié par doisy
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec la richesse de la mimolette et la douceur des poireaux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique complétera parfaitement la crème et la béchamel, tout en apportant une belle acidité.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement épicé et rond en bouche s'accordera bien avec les saveurs crémeuses de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte soleil doit cuire à 180°C pendant 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mimolette par un autre fromage de votre choix, comme du cheddar ou du gruyère.
La pâte brisée est prête lorsqu'elle forme une boule homogène et ne colle plus aux parois du robot.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Utilisez des poireaux frais, de taille moyenne, pour une meilleure saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de sucre et veiller à ne pas trop la travailler.
La tarte soleil se sert généralement chaude, accompagnée d'une salade verte.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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3 commentaires
Soniflex
Quel beau soleil!
calamity-jane
ce doit etre délicieux et ça change de la pizza ou de la quiche lorraine
merci pour le partage
aà bientôt pour d'autres recettes
bisous
soizic45
merveilleuse recette tout comme ton blog merci beaucoup! des gros bisous