2° recette de Christmas Pudding

Une recette de dessert maison par Dominique

  • Recette de cuisine 5.00/5
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1 Commentaires
92

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 g graisse de boeuf, 100 g chapelure, 150 g farine, 750 g de raisins secs mélangés (Smyrne, Corinthe et Malaga), 100 g amandes, 175 g zestes d'orange et de citron confits, 10 cl cognac ou whisky, 300 g de cassonade, 3 oeufs entiers et 10 cl de bière brune , 1 càs de cannelle moulue, 1/2 càc de chacune de ces épices : gingembre, muscade, macis. Sel.

Préparation:

Mixer la graisse avec le sucre roux. Rajouter 3 oeufs + les zestes puis la farine et la bière.



Travailler bien bien, et rajouter les raisins secs et l'alcool. Bien bien mélanger. Verser dans un moule à manqué beurré. Couvrir de papier sulfurisé et envelopper d'un torchon noué très serré. Cuire à la vapeur 3 heures. Refroidir, déballer et laisser rassir environ 15 jours dans un endroit frais.



Réchauffer environ 1 heure à la vapeur avant de servir.



Servir comme dans la recette du 1° pudding. Je mettrai cela demain.

Pour 100 g :
Calories 383 kcal   Protéines 3 g   Glucides 47 g   Lipides 17 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Mirabelle 54

Pareil que pour le premier, je te félicite, tu as une patience d'ange et du courage pour entreprendre un vrai christhmas pudding !

 

 

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 92Invité, Invité et 90 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.