Mes épices à tout faire
Une recette d'entrée simple et rapide par Dominique
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne)
600Gr de coriandre 600Gr de carvi 100Gr cumin 100Gr anis vert 100Gr cannelle 100Gr cubèbe 100Gr boutons de rose 50Gr de poivre 100Gr gingembre sec 1 Noix de muscade 5 À 6 clous de girofle. En graines ou déjà moulu
Préparation
Mélanger le tout, concasser grossièrement au marteau puis passer au mixer si ce n'est pas déjà en poudre. (ou emmener au moulin à épices s'il y en a un près de chez vous).
Chacune fera son mélange personnel : moins de cubèbe (assez fort en goût), plus de cannelle etc...
Par sécurité, passer au four à 50-70° une demi-heure en remuant souvent pour éliminer les "petites bêtes" éventuelles.
Mots-clés: boutons de rose, cannelle, carvi, coriandre, Epices, gingembre, girofle, muscade, sans cuisson
Pour 100 g :
Calories 289 kcal
Protéines 9 g
Glucides 19 g
Lipides 11 g
Publié par Dominique
2 commentaires
Tiphaine07
Beau mélange, bravo !
hanor
super idée