Duo de patates douces et courgette avec son jambon de pays
Une recette de plat proposée par Doria
0 Commentaires
196 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
2 patates douces1 courgette2 tranches de jambon de pays1 cs d'huile d'oliveQuelques graines de SésameSel de GuérandePoivre du moulinUn peu de ciboulette
Préparation
Épluchez et lavez les patates douces, puis les faire cuire à la vapeur pendant 30 min.
Pendant ce temps, lavez la courgette et la couper en grandes lamelles dans le sens de la longueur. Faites revenir les lamelles dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive + sel + poivre. Une fois cuite, les mettre sur du papier absorbable.
Dans un saladier, déposez la patate douce que vous écrasez avec une fourchette. Ajoutez un peu d'huile d'olive + sel + poivre.
Dans chaque assiette, déposez un cercle à mousse. Commencez par y mettre la purée de patate douce puis ôtez délicatement les cercles. Sur le dessus, mettre 3 lamelles de courgettes roulées puis le jambon de pays + les graines de sésame + un peu de ciboulette.
Pendant ce temps, lavez la courgette et la couper en grandes lamelles dans le sens de la longueur. Faites revenir les lamelles dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive + sel + poivre. Une fois cuite, les mettre sur du papier absorbable.
Dans un saladier, déposez la patate douce que vous écrasez avec une fourchette. Ajoutez un peu d'huile d'olive + sel + poivre.
Dans chaque assiette, déposez un cercle à mousse. Commencez par y mettre la purée de patate douce puis ôtez délicatement les cercles. Sur le dessus, mettre 3 lamelles de courgettes roulées puis le jambon de pays + les graines de sésame + un peu de ciboulette.
Mots-clés: Courgette, Patate douce
Une portion (env. 90 g) :
Calories 66 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 0,9 g
Lipides 3,4 g
Publié par Doria
Ça a l'air bon !