Soupe de légumes à la moda d'Italia
Une recette de soupe simple et rapide par Eleonora
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
150 G de pâtes complètes, 1 Bulbe de fenouil, 1 Branche de céleri, 2 Carottes, 2 Courgettes, ½ Poivron rouge et un ½ poivron jaune, 1 Bouillon de volaille dégraissé, Sel, poivre du moulin,
Préparation
Lavez vos légumes. Coupez les courgettes. Pelez les carottes. Emincez le bulbe de fenouil et la branche de céleri.
Otez les graines des poivrons et coupez-les en fines lamelles. Versez le tout dans une grande casserole. Couvrez d’eau juste à hauteur, ajoutez le bouillon et mettez sur le feu.
Il faut compter 20 min de cuisson à partir de l’ébullition.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes al dente. Egouttez.
Ajoutez les pâtes au légumes et laissez 1 min de plus sur le feu et servez bien chaud.
Mots-clés: bouillon de volaille, carottes, céleri, courgettes, fenouil, pâte, poivre du moulin, poivron jaune, poivron rouge, sel
Une portion (env. 250 g) :
Calories 188 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 32,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Eleonora
