Un plat gourmand et complet De quoi se régaler sans complexe !!!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
800 g de courgettes150 g fromage de chèvre frais20 g de polenta75 g de flocons de riz1 càs huile d'oliveSel, piment d'Espelette
Préparation
Laver les courgettes, conserver la peau, râper avec la lame "gros trous".
Réserver dans une passoire. Presser un peu et laisser égoutter.
Dans un faitout anti-adhésif, faire chauffer l'huile d'olive.
Y faire revenir sans colorer les courgettes pressées avec une pincée de sel, 10 minutes en remuant régulièrement afin d'éliminer le maximum d'eau de végétation.
Entretemps, écraser le chèvre à la fourchette dans un bol. Ajouter le piment d'Espelette et les flocons de riz. Travailler et réserver au frais.
Préchauffer le four à 180 °C.
En fin de cuisson des courgettes, Incorporer progressivement en remuant les 20 gr de polenta. Bien mélanger pour éviter les "paquets".
Dans un plat à gratin, verser les courgettes râpées.
Répartir en émiettant la pâte à crumble de chèvre sur le dessus.
Enfourner 30 minutes chaleur tournante et finir par 5 minutes position gril pour bien dorer le dessus.
Servir chaud ou tiède.
Pour le rééquilibrage : Plat complet (Protéines fromage - Fibres : courgettes - Féculents : Polenta et flocons de riz).
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2 commentaires
chipi
Chouette, j'ai eu une courgette, merci du partage
Cepe04
Ça a l'air vraiment très bon