Fèves mijotées au chorizo

Une recette d'accompagnement maison par Fanfan14

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

1 kg de fèves fraîches1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boîte de pulpe de tomates 150 gr de chorizo 500 ml de vin blanc sec1 cuillère à café de cumin 2 feuilles de lauriers 2 branches de romarinSel poivre

Préparation

Émincez le chorizo en fines tranches.


Ecossez les fèves et plongez les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.


Refroidissez les dans de l'eau froide, puis enlevez la peau.


Mettez à chauffer une sauteuse et ajoutez-y le chorizo que vous laisserez revenir pendant 5 minutes. Retirez-le et réservez.


Dans la même sauteuse, faites cuire l'oignon et l'ail pendant 5 minutes, sans laisser dorer, puis ajoutez la pulpe de tomate.


Laissez cuire 3 minutes, puis ajoutez le vin blanc et laissez cuire encore 5 minutes.


Ajoutez ensuite les fèves, le bouquet garni, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.


Lorsque les fèves sont cuites, retirez le bouquet garni et ajoutez le chorizo.


Mots-clés: chorizo, cumin, facile, Fèves

Une portion (env. 540 g) :
Calories 456 kcal   Protéines 21,5 g   Glucides 21,5 g   Lipides 16,1 g  

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