Moujadara libanaise
Une recette d'accompagnement maison par Fanfan14
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 oignon1 gousse d'ail80 gr de lentilles vertes75 gr de riz 3 cuillère à café de Mélange d'épices du moyen orientLe jus d'1/2 citron vert1 grenade Persil plat & menthe 100 gr de fêta1 yaourt à la grecque1 cube de bouillon de légumes
Préparation:
Portez une casserole d'eau à ébullition.
Émincez l' oignon et l'ail.
Baissez le feu de la casserole et ajoutez-y les lentilles. Faites-les cuire 20-22 min.
Ajoutez le cube de bouillon, l'ail et le riz et prolongez la cuisson de 12-14 min.
Égouttez-les et réservez-les à couvert.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y un filet d'huile d'olive, l'oignon et 1 cuillère à soupe d'épices du Moyen-Orient, puis faites-les dorer 5-8 min.
Baissez le feu et prolongez la cuisson de 3-4 min jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
Salez et poivrez.
Coupez la grenade en 4 et retirez les graines.
Ciselez les herbes et émiettez la fêta.
Dans casserole du riz et des lentilles, ajoutez 1 cuillère à café d'épice du moyen-Orient, le jus d'1/3 citron vert.
Salez et poivrez.
Servez le riz et les lentilles dans des assiettes creuses.
Ajoutez l'oignon grillé, la fêta, le yaourt à la grecque, les graines de grenade et les herbes ciselées.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 197 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 21,1 g
Lipides 7,1 g
Publié par Fanfan14
