Aiguillettes de poulet aux girolles au thermomix
Une recette de poulet maison par La cuisine de Fanie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
600g d'aiguillettes de poulet500ml d'eau1 oignon1/2 gousse d'ail 1 feuille de laurier100g de girolles1 cuillère à café de curcuma1/2 cuillère à café d'herbes de Provence75g de lardons maigres1/2 kub'or dégraissé10ml de vin blanc5g d'huile d'olivepoivre15g de maizena + 30ml d'eau
Préparation
- Dans le bol du robot, mettre l'oignon et l'ail épluché et coupé en deux
- Placer le couvercle + gobelet et mixer 5 secondes/vitesse 5
- Racler les parois et ajouter l'huile
- Programmer 4 minutes/120°c/vitesse 2
- Placer le fouet dans le bol
- Ajouter l'eau, le kub'or, le curcuma, les herbes, le vin blanc et le laurier
- Placer le couvercle + gobelet et programmer 5 minutes/100°c/vitesse cuillère
- Dans une poêle anti-adhésive faire revenir les girolles égouttées, saler et poivrer
- Retirer et réserver
- Faire revenir les lardons dans la même poêle à feu vif, stopper la cuisson dès qu'il sont colorés.
- Dans le panier varoma, placer le petit plateau, déposer les aiguillettes de poulet et poivrer
- Parsemer les lardons par dessus, placer le couvercle et poser sur le bol du thermomix
- Programmer 25 minutes/varoma/vitesse 2 fonction sens inverse activé.
- Retourner le poulet à mi-cuisson, stopper la cuisson et réserver dans le varoma
- Ajouter la maizena délayée dans l'eau dans le bol et programmer 5 minutes/100°c/vitesse cuillère sens inverse activé.
- Débarrasser le poulet dans un plat et réserver.
- Retirer le fouet et verser la sauce sur les aiguillettes.
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http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2018/01/aiguillettes-de-poulet-aux-girolles-au-thermomix.html
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Une portion (env. 330 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 39,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 16,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Votes
- isabel30 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
isabel30
Je voulais dire je n'ai pas de thermomix. C'est le correcteur qui a changé le mot, oups !!!
isabel30
Je n'ai pas de thermomètre mais j'ai quand même fait la recette en commençant par faire revenir le poulet dans la poêle Avec de l'huile puis je l'ai enlevé. J'ai mis ensuite l'oignon et l'ail à revenir dans les sucs de cuisson de la viande. Puis j'ai rapidement ajouté les lardons. Puis jai déglacé au vin blanc ( 10 cl et non 10 ml comme sur la recette). Puis c'est à ce moment que jai rajouté les herbes et épices ainsi que le cube l'eau (30 cl et non pas 30 ml) et la maïzena.
J'ai cuit les champignons à part car ma fille les aime pas mais mon mari si. J'ai ajouté une cuillére à soupe de crème fraîche et 10 cl à peu près de crème liquide en fin de cuisson. Et c'était super bon. À vous maintenant !