Barquettes "LU" au Nutella
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des barquettes "LU" au Nutella, un vrai délice pour les amateurs de gourmandise ! Commencez par séparer les jaunes des blancs d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes sucrés, puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes pour apporter une texture fondante à la pâte. Versez la préparation dans des moules à barquettes et enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les barquettes soient légèrement dorées.
Une fois refroidies, garnissez-les généreusement de Nutella. Ces barquettes moelleuses et chocolatées feront fondre de plaisir petits et grands, parfaites pour une pause gourmande ou un goûter réussi !
Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez délicatement les blancs aux jaunes sucrés, puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes pour apporter une texture fondante à la pâte. Versez la préparation dans des moules à barquettes et enfournez à 180°C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les barquettes soient légèrement dorées.
Une fois refroidies, garnissez-les généreusement de Nutella. Ces barquettes moelleuses et chocolatées feront fondre de plaisir petits et grands, parfaites pour une pause gourmande ou un goûter réussi !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour ne pas casser la texture aérienne de la préparation.
- Beurrez généreusement vos moules pour éviter que les barquettes ne collent.
- Utilisez un doigt humide pour créer un creux parfait sans abîmer la structure du gâteau.
- Laissez les biscuits refroidir sur une grille pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
- Réfrigérez les barquettes après les avoir garnies pour que le Nutella prenne bien.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Sucre 100 grammes
- Farine 85 grammes
- Poudre d'amandes 15 grammes
- Beurre 20 grammes
- Nutella
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes.
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Étape 3Mélanger les jaunes et le sucre, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Monter les blancs en neige.
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Étape 5Incorporer deux cuillères à soupe de blanc en neige au mélange jaune/sucre.
-
Étape 6Mélanger vivement et ajouter la farine et la poudre d'amandes.
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Étape 7Incorporer les blancs restants délicatement.
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Étape 8Faire fondre le beurre au micro-ondes.
-
Étape 9Beurrer et remplir les moules de votre choix, puis enfourner pour 12 minutes.
-
Étape 10Préparer un ramequin rempli d'eau froide.
-
Étape 11Dès la sortie du four, presser le centre du gâteau avec un doigt humide pour former le creux où vous déposerez la pâte à tartiner.
-
Étape 12Démouler les biscuits et remplir le centre de Nutella.
-
Étape 13Faire sécher tous les biscuits 20 minutes sur une grille four éteint.
-
Étape 14Placer au frigo pour figer le chocolat.
Mots-clés: barquettes lu, barquettes maison, chocolat, nutella, poudre d'amande
Une portion (env. 110 g) :
Calories 302 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 37,8 g
Lipides 10,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 160°C en chaleur tournante.
Les barquettes doivent cuire pendant 12 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix.
Les barquettes sont cuites lorsque le dessus est légèrement doré et qu'un cure-dent inséré en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Oui, vous pouvez congeler les barquettes après les avoir cuites, mais il est préférable de les remplir de Nutella juste avant de les servir.
Des moules à mini muffins ou des moules à barquettes sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale.
Cette recette permet de réaliser environ 12 barquettes, selon la taille des moules utilisés.
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Notre am❤ur de cuisine
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