Bokits kebab
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance conviviale, les arômes des plats embaument la cuisine. Les Bokits kebab, véritables trésors de la cuisine antillaise, régalent famille et amis. Ces petites poches dorées, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, se remplissent de viande savoureuse et de légumes frais.
Accompagnés d'une sauce blanche délicate, ils promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Préparer des Bokits kebab est une invitation à la créativité culinaire. Chacun peut personnaliser sa garniture à souhait.
Ce plat apporte une touche d'exotisme aux repas du quotidien.
Accompagnés d'une sauce blanche délicate, ils promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Préparer des Bokits kebab est une invitation à la créativité culinaire. Chacun peut personnaliser sa garniture à souhait.
Ce plat apporte une touche d'exotisme aux repas du quotidien.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Ne pas négliger le temps de repos de la pâte, cela permet d'obtenir des bokits plus moelleux.
- Chauffez bien l'huile avant de plonger les bokits pour qu'ils gonflent correctement.
- Ajoutez des épices à la garniture pour rehausser le goût de votre kebab.
- Servez avec une sauce maison pour un goût encore plus savoureux.
- Variez les garnitures en ajoutant des légumes grillés ou des sauces différentes.
- Conservez les bokits au chaud dans un torchon pendant que vous cuisez le reste.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Levure saf (levure boulangère) 1 cuillère à café
- Eau 200 millilitres
- Viande à kebab surgelée - Garniture 600 grammes
- Oignon - Garniture 1
- Tomate - Garniture 1
- Salade - Garniture
- Fromage râpé - Garniture
- Fromage blanc nature - 0% (ou autre, je n'ai que ça!) sauce blanche 100 grammes
- Cumin - sauce blanche 0.5 cuillère à café
- Sel - sauce blanche
- Poivre - sauce blanche
Préparation
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Étape 1Mettre la farine, le bicarbonate et la levure dans la cuve du robot ou un saladier.
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Étape 2Verser l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Étape 3Filmer et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 4Couper la pâte en 4 et étaler de forme ovale.
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Étape 5Laisser reposer 20 minutes.
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Étape 6Mettre une casserole d'huile à chauffer ou une friteuse.
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Étape 7Plonger les bokits (un à la fois), quand le bokit remonte et gonfle, le retourner pour cuire l'autre face.
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Étape 8Déposer sur du papier absorbant.
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Étape 9Cuire la viande à la poêle.
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Étape 10Émincer l'oignon.
-
Étape 11Couper la tomate en rondelles.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 683 kcal
Protéines 69,2 g
Glucides 69,2 g
Lipides 7,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos de 30 minutes, puis de la cuisson qui peut prendre environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande fraîche à kebab. Assurez-vous de bien la cuire avant de la servir.
Les bokits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage à tartiner selon vos préférences.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile végétale comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide pour une friture optimale.
Oui, vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos goûts, en ajoutant des légumes, des sauces ou d'autres types de viandes.
Cette recette permet de réaliser environ 4 bokits, selon la taille que vous leur donnez.
Vous pouvez tester l'huile en plongeant un petit morceau de pâte. Si cela remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de l'utiliser.
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