Bokits kebab
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Bokit kebab, c'est un vrai délice venu tout droit des Antilles ! Imaginez un pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, garni d'une viande à kebab doucement mijotée pour un maximum de saveurs. On y ajoute des légumes frais qui apportent une belle touche de fraîcheur, et une sauce blanche légèrement épicée, bien crémeuse, qui vient sublimer le tout. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille, ce plat simple mais savoureux fera le bonheur de toutes les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Ne pas trop pétrir la pâte, cela pourrait rendre les bokits durs.
- Chauffez bien l'huile avant de plonger les bokits pour qu'ils gonflent correctement.
- Ajoutez des épices à la viande pour rehausser le goût de votre garniture.
- Servez chaud pour une meilleure expérience gustative.
- Personnalisez la garniture selon vos goûts, en ajoutant des légumes ou des sauces.
- Conservez les bokits au chaud dans un torchon après cuisson pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
- Levure saf - levure boulangère 1 cuillère à café
- Eau 200 millilitres
- Viande à kebab surgelée - Garniture 600 grammes
- Oignon - Garniture 1
- Tomate - Garniture 1
- Salade - Garniture
- Fromage râpé - Garniture
- Fromage blanc nature - 0% (ou autre, je n'ai que ça!) sauce blanche 100 grammes
- Cumin - sauce blanche 0.5 cuillère à café
- Sel - sauce blanche
- Poivre - sauce blanche
Préparation
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Étape 1Mettre la farine, le bicarbonate et la levure dans la cuve du robot ou un saladier.
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Étape 2Verser l'eau et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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Étape 3Filmer et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 4Couper la pâte en 4 et étaler de forme ovale.
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Étape 5Laisser reposer 20 minutes.
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Étape 6Mettre une casserole d'huile à chauffer ou une friteuse.
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Étape 7Plonger les bokits (un à la fois), quand le bokit remonte et gonfle, le retourner pour cuire l'autre face.
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Étape 8Déposer sur du papier absorbant.
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Étape 9Cuire la viande à la poêle.
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Étape 10Émincer l'oignon.
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Étape 11Couper la tomate en rondelles.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 683 kcal
Protéines 69,2 g
Glucides 69,2 g
Lipides 7,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de repos de 30 minutes, puis de 20 minutes pour le façonnage des bokits.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande fraîche à la place de la viande surgelée. Assurez-vous simplement de bien la cuire.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'arachide pour une friture optimale.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Les bokits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage à tartiner selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser des légumes grillés, du tofu ou des falafels pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez congeler les bokits après les avoir frits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette permet de réaliser environ 4 bokits.
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