Boulettes surprises à la sauce tomate
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201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les boulettes surprises à la sauce tomate, un plat plein de saveurs et d'originalité. La viande hachée, mélangée avec des lardons, crée une farce savoureuse. Les œufs de caille, véritables trésors, se cachent au centre de chaque boulette, prêts à surprendre ceux qui les croquent.
Pendant ce temps, la sauce tomate se prépare avec soin. Elle se teinte d'une belle robe rouge et s'imprègne des arômes d'herbes aromatiques. Cette alliance de textures et de goûts offre un véritable spectacle culinaire.
Les boulettes à la sauce tomate feront le bonheur des gourmands, petits et grands.
Pendant ce temps, la sauce tomate se prépare avec soin. Elle se teinte d'une belle robe rouge et s'imprègne des arômes d'herbes aromatiques. Cette alliance de textures et de goûts offre un véritable spectacle culinaire.
Les boulettes à la sauce tomate feront le bonheur des gourmands, petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.
- Ne pas trop assaisonner la farce, car la sauce tomate ajoutera également du goût.
- Réfrigérez la farce au moins 30 minutes pour faciliter la formation des boulettes.
- Faites attention à la cuisson des œufs de caille, ils doivent être cuits mais encore tendres.
- Mixez la sauce tomate pour une texture lisse et homogène.
- Servez chaud avec du pain pour un repas complet.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic pour rehausser le goût avant de servir.
Ingrédients
- Viande hachée - à 5% 500 grammes
- Lardons maigres - volaille ou bacon maigre 60 grammes
- Pain de mie 100 grammes
- Fromage râpé - allégé 60 grammes
- Œufs 3
- Origan séché - rase 1 cuillère à soupe
- Oeufs de caille - sel, poivre 12
- Pain de mie Dukan - sel, poivre 1
- Son d'avoine - sel, poivre 2 cuillères à soupes
- Son de blé - sel, poivre 1 cuillère à soupe
- Oeuf - sel, poivre 1
- Fromage blanc 0% - sel, poivre 1 cuillère à soupe bombée
- Levure chimique - facultatif sel, poivre 1/4 cuillère à cafés
- Tomates concassées - Sauce tomate 1 petite boîte
- Oignon - Sauce tomate 1
- Sucrette - Sauce tomate 1
- Feuille de laurier - Sauce tomate 1
- Branche de thym - Sauce tomate 1
- Sel - Sauce tomate
- Poivre - Sauce tomate
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients pour le pain de mie dans une barquette plastique et cuire 3 minutes au micro-ondes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
-
Étape 2Cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l'eau bouillante, puis les sortir de l'eau et laisser refroidir.
-
Étape 3Découper le pain et hacher-le au couteau. Émincer finement les lardons. Casser les œufs dans un bol. Mélanger la viande hachée avec tous les ingrédients, assaisonner et filmer. Placer au frigo pendant 30 minutes minimum pour durcir la farce. Former douze boulettes égales et insérer un œuf au centre de chacune, bien rabattre la farce autour et réserver au frigo.
-
Étape 4Émincer l'oignon et le faire suer dans une cocotte anti-adhésive ou une casserole. Ajouter les tomates concassées, le thym et le laurier. Cuire 5 minutes à couvert puis mixer.
-
Étape 5Cuire les boulettes dans une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant pendant 8 minutes en les retournant sur toutes les faces. Verser la sauce sur les boulettes et réchauffer pendant 3 minutes.
Mots-clés: allégé, boeuf haché, boulettes, boulettes à la sauce tomate, boulettes de viande, boulettes surprises, dukan, minceur, oeufs de caille, régime, son d'avoine
Une portion (env. 510 g) :
Calories 827 kcal
Protéines 51,1 g
Glucides 15,3 g
Lipides 51,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec la sauce tomate.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, parfait pour accompagner les boulettes de viande.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui complète la richesse des boulettes sans les dominer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande hachée comme du poulet, du porc ou même des alternatives végétales selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment rouge, du poivre noir ou même un peu de paprika pour donner plus de piquant à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de poule, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson car ils nécessitent plus de temps pour cuire.
Les boulettes peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelées pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes à la farce pour plus de saveur et de nutrition.
Les boulettes doivent être cuites pendant environ 8 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Oui, vous pouvez utiliser du pain complet, mais cela peut légèrement modifier la texture des boulettes.
Pour une version sans gluten, utilisez du pain sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
Belle recette
katcelau
j adore !! les boulettes !!!!! bizz kat