Bricks thon/courgette Dukan
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Découvrez cette délicieuse recette de bricks au thon et à la courgette, parfaite pour un apéritif ou un plat léger. La courgette, ingrédient principal, apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, tout en étant riche en eau et en nutriments. Associée au thon, elle forme une farce savoureuse et saine qui ravira vos papilles. Ces bricks croustillantes mettent en valeur la courgette de façon gourmande et originale, pour un moment convivial réussi.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de bricks fraîches pour une texture croustillante.
- Pour une farce plus savoureuse, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Ne pas oublier de laisser refroidir légèrement la farce avant de la mettre dans les feuilles de bricks.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les bricks à mi-cuisson.
- Servez avec une sauce légère à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour une version plus légère, réduisez la quantité d'huile utilisée pour huiler.
- Si vous n'avez pas de protéiine neutre, remplacez-la par de la farine complète.
Ingrédients
- Maïzena - Feuilles de bricks 1 cuillère à soupe
- Protéines neutres - (protifar, milical) Feuilles de bricks 4 cuillères à soupes
- Eau - ( - ou -) Feuilles de bricks 60 mls
- Sel - Feuilles de bricks
- Demi-courgette - Farce 1
- Œufs - Farce 2
- Cuillère à café de moutarde - Farce 1
- Petite boîte de thon au naturel - Farce 1
- Oignon - Farce 1/2
- Cuillère à soupe de ciboulette ciselée - Farce 1
- Bridelight râpé - Farce 15 grammes
- Cuillère à café d'huile - Farce 1
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine et la protéine, puis ajouter l'eau et le sel et mélanger.
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Étape 2Dans une poêle à crêpe, à feu doux, appliquer la pâte au pinceau, décoller délicatement à la main en commençant par les contours et poser sur une assiette, puis couvrir d'un linge humide.
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Étape 3Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 4Râper la courgette et l'oignon, puis égoutter le thon.
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Étape 5Mélanger la courgette, le thon et l'oignon, puis ajouter les œufs, la moutarde et la ciboulette, et assaisonner.
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Étape 6Déposer 2 cuillères à soupe de farce au centre de la feuille de brick, puis refermer la feuille autour de la farce.
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Étape 7Déposer sur une feuille de papier cuisson et huiler au pinceau, puis enfourner 20 minutes.
Mots-clés: brick, courgette, dukan, feuille de brick, maizena, milical, oeufs, protifar, régime dukan, thon
Une portion (env. 200 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 26,3 g
Glucides 6,1 g
Lipides 8,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les bricks doivent être cuits au four pendant 20 minutes à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons selon vos préférences.
Les bricks peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four avant de servir.
Oui, cette recette est adaptée pour un régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
La quantité de protéines dépend des ingrédients utilisés, mais les protéines neutres et les œufs contribuent significativement à l'apport en protéines.
Pour éviter que les feuilles de brick ne se dessèchent, il est conseillé de les couvrir d'un linge humide pendant la préparation.
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de brick prêtes à l'emploi pour simplifier la préparation.
Vous pouvez utiliser de la moutarde classique ou de la moutarde à l'ancienne selon votre goût.
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