Brochettes sauce barbecue (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une belle soirée d'été, il est agréable de déguster des brochettes juteuses grillées sur le barbecue. Cette recette de brochettes de bœuf à fondue, marinées dans une sauce barbecue maison, offre un mélange de saveurs irrésistibles. L'ajout d'ail et de sauce soja rehausse le tout.
Ces brochettes sont idéales pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Pour compléter le plat, il est recommandé de les accompagner de légumes colorés, apportant ainsi croquant et fraîcheur.
Ces brochettes sont idéales pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Pour compléter le plat, il est recommandé de les accompagner de légumes colorés, apportant ainsi croquant et fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de viande tendre pour des brochettes plus juteuses.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez reposer la viande plus longtemps.
- Ajoutez des légumes variés comme des courgettes ou des champignons pour plus de couleurs et de saveurs.
- Préchauffez votre barbecue ou votre four pour une cuisson uniforme.
- Pour éviter que les brochettes ne collent, badigeonnez-les d'huile avant la cuisson.
- Servez avec une sauce supplémentaire pour un goût encore plus intense.
- N'oubliez pas de retourner les brochettes régulièrement pour une cuisson homogène.
Ingrédients
- Bœuf à fondue 800 grammes
- Sauce barbecue maison 100 millilitres
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 2
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper le bœuf en gros cubes.
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Étape 2Éplucher et hacher l'ail.
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Étape 3Mélanger tous les ingrédients.
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Étape 4Ajouter la viande et mélanger.
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Étape 5Laisser mariner 1 heure minimum (1 journée + 1 nuit pour moi).
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Étape 6Couper les oignons en 4 et séparer.
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Étape 7Couper les poivrons en cubes.
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Étape 8Monter sur des pics à brochette en alternant avec les légumes.
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Étape 9Cuire au barbecue ou au four.
Mots-clés: allégé, brochettes, brochettes marinées, dukan, régime, sauce barbecue
Une portion (env. 240 g) :
Calories 524 kcal
Protéines 31,6 g
Glucides 17,0 g
Lipides 31,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner la viande pendant au moins 1 heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez mariner pendant 1 journée et 1 nuit.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Pour préparer la sauce barbecue maison, mélangez des ingrédients comme du ketchup, du vinaigre, du miel, de la moutarde, et des épices selon votre goût.
Vous pouvez ajouter des oignons, des poivrons, des courgettes, des champignons ou tout autre légume de votre choix.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés dans ce régime.
Pour cuire les brochettes au four, préchauffez le four à 200°C et placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance, les mariner et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Vous aurez besoin de 100 ml de sauce barbecue maison pour cette recette.
Pour vérifier si la viande est bien cuite, assurez-vous qu'elle atteint une température interne de 70°C pour le bœuf.
Oui, vous pouvez utiliser des pics à brochette en bois, mais il est conseillé de les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'ils ne brûlent.
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