Brochettes sauce barbecue (compatible Dukan)
0 Commentaires
373 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un déjeuner d'été en plein air, c'est toujours synonyme de bons moments partagés autour d'un feu de bois. Ces brochettes sauce barbecue, parfaites pour le régime Dukan, sont idéales pour recréer cette ambiance conviviale. La viande de bœuf marinée dans une sauce savoureuse est tendre et juteuse à souhait.
Les légumes colorés apportent une belle fraîcheur et du croquant à chaque bouchée. Faciles à préparer, ces brochettes feront le bonheur de toute la famille lors de vos barbecues entre amis.
Les légumes colorés apportent une belle fraîcheur et du croquant à chaque bouchée. Faciles à préparer, ces brochettes feront le bonheur de toute la famille lors de vos barbecues entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de viande tendre pour des brochettes plus savoureuses.
- Pour une marinade plus intense, laissez mariner la viande toute la nuit.
- Ajoutez des légumes variés comme des courgettes ou des champignons pour plus de couleurs et de saveurs.
- Pour un goût fumé, préchauffez le barbecue avant d'y mettre les brochettes.
- Servez avec une sauce supplémentaire pour un goût encore plus riche.
- N'oubliez pas de retourner les brochettes régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Pour une option plus légère, remplacez la viande par du tofu ou des légumes.
Ingrédients
- Bœuf à fondue 800 grammes
- Sauce barbecue maison 100 millilitres
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 2
- Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper le bœuf en gros cubes.
-
Étape 2Éplucher et hacher l'ail.
-
Étape 3Mélanger tous les ingrédients.
-
Étape 4Ajouter la viande et mélanger.
-
Étape 5Laisser mariner 1 heure minimum (1 journée + 1 nuit pour moi).
-
Étape 6Couper les oignons en 4 et séparer.
-
Étape 7Couper les poivrons en cubes.
-
Étape 8Monter sur des pics à brochette en alternant avec les légumes.
-
Étape 9Cuire au barbecue ou au four.
Mots-clés: allégé, brochettes, brochettes marinées, dukan, régime, sauce barbecue
Une portion (env. 240 g) :
Calories 524 kcal
Protéines 31,6 g
Glucides 17,0 g
Lipides 31,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner la viande pendant au moins 1 heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez mariner pendant 1 journée et 1 nuit.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme le poulet ou le porc, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
La sauce barbecue maison est préparée en mélangeant 100 ml de sauce barbecue avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, du sel et du poivre.
Vous pouvez ajouter des oignons, des poivrons, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix pour varier les saveurs.
Pour cuire les brochettes au barbecue, préchauffez le barbecue à feu moyen et faites cuire les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés dans ce régime.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Cette recette utilise 800 g de bœuf, ce qui devrait donner environ 8 à 10 brochettes, selon la taille des morceaux.
La viande est bien cuite lorsque sa température interne atteint 70°C. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez utiliser des pics à brochette en bois, mais il est recommandé de les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'ils ne brûlent.
Ça a l'air bon !