Brochettes saumon/crevettes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'apéritif d'été se prépare avec des saveurs marines et l'ambiance chaleureuse d'un barbecue. Les brochettes de saumon et de crevettes, soigneusement assaisonnées, sont idéales pour partager un moment convivial. Chaque bouchée révèle la tendreté du saumon et le croquant des crevettes, le tout sublimé par une marinade parfumée.
Parfaites pour une soirée entre amis ou un repas en famille, ces brochettes s'intègrent facilement à toutes les tables. Cette recette est à la fois légère et savoureuse, parfaite pour se régaler sans culpabilité.
Parfaites pour une soirée entre amis ou un repas en famille, ces brochettes s'intègrent facilement à toutes les tables. Cette recette est à la fois légère et savoureuse, parfaite pour se régaler sans culpabilité.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Marinez suffisamment longtemps pour que le saumon et les crevettes s'imprègnent bien des saveurs.
- Alternez les morceaux de saumon et de crevettes sur les brochettes pour une présentation attrayante.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les brochettes ne collent.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleur et de saveur.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le saumon ne devienne trop sec.
- Servez avec une sauce légère pour rehausser le goût sans alourdir le plat.
Ingrédients
- Pavé de saumon frais 1
- Grosses crevettes 20
- Gousse d'ail 1
- Coriandre ciselée 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Gingembre 1/2 cuillère à cafés
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Édulcorant 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Mélanger la sauce soja, l'édulcorant et les épices.
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Étape 2Ajouter l'ail haché finement et mélanger.
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Étape 3Couper le pavé de saumon en cubes d'un centimètre d'épaisseur.
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Étape 4Ajouter le saumon et les crevettes à la marinade.
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Étape 5Mélanger, filmer et placer au frais 15 minutes.
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Étape 6Placer sur des piques à brochettes en alternant saumon et crevettes.
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Étape 7Cuire à la poêle une dizaine de minutes en retournant de temps en temps.
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Étape 8Verser un peu d'eau dès que le fond commence à brunir (20 ml à la fois).
Mots-clés: brochettes, crevettes, dukan, régime, sauce soja
Une portion (env. 100 g) :
Calories 60 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 10,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou de la dorade, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, ces brochettes peuvent être cuites au barbecue. Assurez-vous de bien les surveiller pour éviter qu'elles ne brûlent.
Il est recommandé de mariner les brochettes pendant au moins 15 minutes, mais vous pouvez les laisser jusqu'à 1 heure pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les mariner.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Il est préférable d'utiliser de la sauce soja légère pour éviter un excès de sodium.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes entre le saumon et les crevettes.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Les brochettes restantes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
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