Cake salé "saumon fumé et fines herbes"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake salé au saumon fumé et aux fines herbes est un vrai délice pour les amateurs de saveurs marines. Sa texture moelleuse et son goût subtil de saumon, rehaussé par une touche d'aneth et de ciboulette, en font un choix idéal pour un apéritif ou un brunch convivial. Ce cake se marie parfaitement avec une salade croquante, apportant une note de fraîcheur à chaque bouchée. À partager entre amis ou en famille, il promet des moments de complicité autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four à la bonne température avant d'enfourner votre cake pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté le saumon et le fromage, pour éviter que le cake ne devienne trop dense.
- Ajoutez des épices ou des herbes supplémentaires selon vos goûts pour personnaliser votre cake salé.
- Servez avec une sauce ou un dip pour rehausser les saveurs du cake, comme une crème fraîche aux herbes.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
- Coupez le cake en tranches et faites-le légèrement griller au four pour un goût encore plus savoureux.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Huile neutre 100 grammes
- Lait 125 grammes
- Gruyère râpé 100 grammes
- Saumon fumé 150 grammes
- Ciboulette 3 brins
- Aneth 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Dans un saladier, battre les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer doucement l'huile et le lait. Mélanger vivement au fouet et ajouter les herbes hachées.
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Étape 3Couper le saumon en dés et ajouter les à la préparation, ainsi que le fromage râpé. Remuer à l'aide d'une spatule.
-
Étape 4Verser la pâte dans un moule à cake chemisé et mettre au four 45 minutes.
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Étape 5Laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de démouler. Laisser refroidir complètement avant de couper en tranches.
Mots-clés: aneth, cake apéro, cake au saumon fumé, cake salé, saumon fumé
Une portion (env. 80 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 11,0 g
Lipides 15,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement le saumon fumé avec ses notes d'agrumes et d'herbes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse du cake.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et une touche florale, idéale pour accompagner les saveurs du saumon et des herbes.
Questions fréquentes
Le cake salé doit cuire pendant 45 minutes à 175°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, du poulet cuit ou des légumes pour une version végétarienne.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le cake à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conservez le cake salé dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler le cake salé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme le persil ou le basilic selon vos goûts.
Oui, le cake salé peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
Ce cake salé se marie bien avec un vin blanc sec ou une boisson non alcoolisée comme une limonade.
Ça a l'air bon !
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Notre am❤ur de cuisine
Un bon cake bonne idée, bisous