Carrés coco chocolat
Superbe et succulent je garde .! - katcelau
6 Commentaires
187 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Noix de coco râpée 125 grammes
- Œufs 2
- Lait concentré non sucré 300 grammes
- Sucre 100 grammes
- Chocolat noir 200 grammes
- Crème liquide 250 millilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Préparer un bain-marie pouvant contenir le moule choisi.
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Étape 3Blanchir, au fouet à main, les œufs et le sucre.
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Étape 4Ajouter le lait concentré, la noix de coco râpée et mélanger.
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Étape 5Verser dans un moule en silicone et cuire 1 heure.
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Étape 6Laisser refroidir complètement.
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Étape 7Faire ramollir le chocolat cassé en morceaux, 1 minute au micro-ondes.
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Étape 8Mettre la crème à chauffer, porter à ébullition et verser en deux fois sur le chocolat, en mélangeant à chaque fois.
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Étape 9Laisser refroidir et placer au frais 20 minutes.
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Étape 10Fouetter pour épaissir (si ça n'épaissit pas, remettre au frais encore un peu et recommencer).
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Étape 11Recouvrir la base coco et lisser.
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Étape 12Placer au frais 2 heures avant de découper.
Mots-clés: carrés choco/coco, carrés chocolat, chocolat, lait concentré non sucré, lait gloria, noix de coco
Une portion (env. 110 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 24,8 g
Lipides 22,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les carrés coco chocolat doivent cuire pendant 1 heure à 175°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la douceur de la recette.
La ganache est suffisamment épaisse lorsqu'elle peut tenir sur le dos d'une cuillère et a une texture crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer les carrés coco chocolat à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème de coco comme substitut.
Cette recette donne environ 12 portions, selon la taille des carrés découpés.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Un moule en silicone est recommandé car il facilite le démoulage des carrés.
Oui, vous pouvez congeler les carrés, mais il est préférable de les décongeler au réfrigérateur avant de les servir.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Catalina
j'en veux....excellents
Cuisineplaisir
Mmm c'est bon ça
katcelau
superbe et succulent je garde ! bizzz kat
biboudaine
Ça m'a l'air bon ça .
rosinette
tres tres bon
Notre am❤ur de cuisine
Délicieux bisous