Cookies chocolat blanc et pistaches
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cookies au chocolat blanc et pistaches, c'est un vrai délice qui fait fondre de plaisir ! La pistache, avec son goût subtil et son petit croquant incomparable, apporte une touche d'élégance à ces douceurs. Associée au chocolat blanc fondant, elle crée un contraste de textures tout simplement irrésistible. Parfaits pour un goûter gourmand ou à offrir en cadeau, ces cookies sauront ravir les papilles de tous les amateurs de douceurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre demi-sel pour ajouter une touche de saveur salée qui équilibre le sucré.
- Pour des cookies encore plus moelleux, ne pas trop cuire les biscuits; ils continueront à cuire légèrement après les avoir sortis du four.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies avant de les enfourner pour un contraste délicieux.
- Pour une texture encore plus croustillante, remplacez une partie de la farine par de la farine de maïs.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour de meilleurs résultats.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat noir.
- Assurez-vous de bien espacer les boules de pâte sur la plaque pour éviter qu'elles ne se touchent en cuisant.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Farine complète 50 grammes
- Flocons d'avoine 100 grammes
- Beurre demi-sel 150 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Pistaches concassées 4 cuillères à soupes
- Chocolat blanc 1 tablette
- Sucre roux 100 grammes
- Sucre semoule 90 grammes
- Œufs 2
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les flocons d'avoine.
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Étape 2Ajouter les sucres et la levure, puis le beurre mou et les œufs. Malaxer avec la main de façon à obtenir une pâte homogène (un peu collante!).
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Étape 3Couper les carrés de chocolat en 4, ajouter les pistaches concassées et le chocolat blanc, puis mélanger de nouveau.
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Étape 4Placer au frais 10 minutes, former de grosses boules et aplatir légèrement.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante, déposer sur une plaque du four recouverte de papier cuisson en espaçant bien les boules.
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Étape 6Enfourner 12 à 14 minutes.
Mots-clés: chocolat blanc, cookies, flocons d'avoine, pistaches
Une portion (env. 100 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 48,3 g
Lipides 20,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten à la place de la farine de blé.
Les cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer les pistaches par des noix de votre choix, comme des noix de pécan ou des noix de cajou.
Pour des cookies moelleux, ne les cuisez pas trop longtemps et retirez-les du four lorsqu'ils sont encore légèrement dorés.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de former les boules.
Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords mais encore mous au centre.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour plus de saveur.
Il est recommandé de former des boules d'environ 4 à 5 cm de diamètre pour des cookies bien proportionnés.
Oui, vous pouvez congeler les cookies cuits ou la pâte non cuite pour une utilisation ultérieure.
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