Cookies Extra chocolat blanc, chocolat noir et noisettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le royaume des douceurs, les Cookies extra chocolat blanc, chocolat noir et noisettes s'imposent comme les véritables stars de la fête. Pour réaliser environ quarante petites boules de bonheur, imaginer le chocolat noir et le chocolat blanc s'entremêler harmonieusement. Les noisettes, croustillantes et savoureuses, apportent une texture irrésistible, rehaussée par le doux parfum de la vanille.
Le beurre et le sucre, en parfaites complices, se mélangent avec soin pour créer une pâte délicieuse qui s'accroche légèrement aux doigts. Les pépites de chocolat, telles des joyaux, plongent dans cette danse sucrée, tandis que les vermicelles colorés ajoutent une touche ludique. Après un court séjour au réfrigérateur, ces merveilles se forment en boules dorées, prêtes à être dorlotées dans le four.
Une fois cuites, ces petites créations croustillantes n'attendent qu'à être croquées et savourées.
Le beurre et le sucre, en parfaites complices, se mélangent avec soin pour créer une pâte délicieuse qui s'accroche légèrement aux doigts. Les pépites de chocolat, telles des joyaux, plongent dans cette danse sucrée, tandis que les vermicelles colorés ajoutent une touche ludique. Après un court séjour au réfrigérateur, ces merveilles se forment en boules dorées, prêtes à être dorlotées dans le four.
Une fois cuites, ces petites créations croustillantes n'attendent qu'à être croquées et savourées.
Trucs & Astuces
- Utiliser du beurre à température ambiante pour un mélange plus homogène et crémeux.
- Ne pas trop travailler la pâte pour éviter que les cookies ne deviennent durs.
- Réfrigérer la pâte avant de former les boules pour des cookies plus moelleux.
- Espacer les boules de pâte sur la plaque pour permettre aux cookies de s'étaler uniformément.
- Surveiller la cuisson pour éviter que les cookies ne brunissent trop.
- Ajouter une pincée de fleur de sel sur le dessus des cookies avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Beurre 250 grammes
- Sucre de canne 250 grammes
- Farine 375 grammes
- Pépites de chocolat 50 grammes
- Vermicelles 50 grammes
- Chocolat blanc 50 grammes
- Noisettes 100 grammes
- Œuf 1
- Vanille 1 pointe de couteau
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mélanger le beurre coupé en petits dés et le sucre.
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Étape 2Quand la préparation est homogène et colle bien aux doigts, ajouter l'œuf et mélanger de nouveau.
-
Étape 3Incorporer la farine, la levure, la vanille et pétrir jusqu'à former une grosse boule lisse.
-
Étape 4Ajouter les pépites de chocolat, les vermicelles et mélanger de nouveau.
-
Étape 5Concasser grossièrement les noisettes en les mettant dans un sac de congélation et en écrasant à coup de rouleau à pâtisserie.
-
Étape 6Casser le chocolat blanc de la même façon.
-
Étape 7Incorporer les noisettes et le chocolat blanc à la pâte à cookies.
-
Étape 8Placer au frigo pendant 1 heure avant de former des boules de la taille d'une grosse noix.
-
Étape 9Préchauffer le four à 150 °C chaleur tournante.
-
Étape 10Déposer les boules sur du papier cuisson posé sur une plaque du four, en espaçant bien les boules.
-
Étape 11Enfourner pendant 20 minutes, sortir la plaque et laisser refroidir avant de décoller.
Mots-clés: chocolat-noisette, cookies, cookies chocolat, cookies chocolat blanc, cookies noisettes
Une portion (env. 120 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 57,9 g
Lipides 29,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera un goût salé à vos cookies. Il est préférable d'ajuster la quantité de sel dans la recette.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan, des amandes ou des noix de cajou selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des cookies. Essayez de réduire d'environ 10 à 20 %.
Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies. Formez des boules et placez-les sur une plaque au congélateur. Une fois congelées, transférez-les dans un sac de congélation et conservez-les jusqu'à 3 mois.
Les cookies doivent être cuits pendant environ 20 minutes à 150 °C chaleur tournante. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des raisins ou des cranberries pour varier les saveurs.
Les cookies sont délicieux chauds, mais vous pouvez également les servir à température ambiante. Ils se marient bien avec un verre de lait ou une tasse de café.
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