Crème dessert au chocolat au lait
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un moment de douceur avec une crème dessert au chocolat au lait. Cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle est allégée avec du cacao maigre, sans gluten, sans sucres ajoutés et sans matières grasses.
Elle ravira les papilles des petits et des grands. Cette crème apporte une touche de réconfort au quotidien, tout en préservant le goût. Avec des ingrédients soigneusement choisis et une préparation facile, cette crème invite à savourer chaque cuillerée avec plaisir.
Elle ravira les papilles des petits et des grands. Cette crème apporte une touche de réconfort au quotidien, tout en préservant le goût. Avec des ingrédients soigneusement choisis et une préparation facile, cette crème invite à savourer chaque cuillerée avec plaisir.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait écrémé pour une version plus légère de la crème dessert.
- Pour une texture encore plus lisse, mixez la crème refroidie avant de la mettre dans les ramequins.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Si vous n'avez pas de maïzena, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre comme alternative.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des éclats de chocolat dans la crème avant de la mettre au frais.
- Servez avec une chantilly légère pour un contraste de textures.
- Pensez à filmer au contact pour éviter la formation d'une croûte sur la crème.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Maïzena 25 grammes
- Édulcorant en poudre 2/3 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Cacao dégraissé et non sucré - ici Dukan 1% 2 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Au thermomix : Mettre tous les ingrédients dans l'ordre donné.
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Étape 2Mettre le couvercle et le gobelet.
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Étape 3Programmer 7 minutes/90°C/vitesse 4.
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Étape 4Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir en filmant au contact de la crème.
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Étape 5Une fois la crème refroidie, mixer quelques secondes pour lisser (j'ai utilisé un mixeur à soupe).
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Étape 6Mettre dans des ramequins et placer au frais.
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Étape 7A la casserole : Mélanger à froid le lait et la maïzena à l'aide d'un fouet à main.
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Étape 8Mettre à chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger à la spatule, en faisant des 8 dans la casserole.
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Étape 9Ajouter l'édulcorant et le cacao tamisé et mélanger de nouveau.
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Étape 10Incorporer les œufs, un à un, en fouettant vivement entre chaque.
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Étape 11Remettre à épaissir à feu doux quelques minutes.
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Étape 12Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir en filmant au contact de la crème.
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Étape 13Une fois la crème refroidie, mixer quelques secondes pour lisser (j'ai utilisé un mixeur à soupe).
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Étape 14Mettre dans des ramequins et placer au frais.
Mots-clés: allégé, crème cacao, crème chocolat, dessert dukan, dukan, light, minceur, régime, sans gluten, sans sucres, thermomix
Une portion (env. 170 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 8,4 g
Lipides 1,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela rendra la crème dessert plus riche et crémeuse.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant en poudre de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
Non, il est préférable d'utiliser de la maïzena pour obtenir la bonne texture. La farine peut donner un goût différent et une consistance moins lisse.
La crème dessert peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans des ramequins hermétiques.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des zestes d'orange pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer les œufs par un substitut d'œuf végétalien ou par de la compote de pommes, mais cela peut affecter la texture.
Oui, cette recette est sans gluten si vous utilisez de la maïzena, qui est naturellement sans gluten.
Vous pouvez réduire la quantité d'édulcorant ou utiliser un lait à faible teneur en matières grasses pour une version plus légère.
Il est déconseillé de congeler cette crème dessert car cela peut altérer sa texture crémeuse.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmm et jolie photo
0214babou
Moi je vais le faire avec du Van Houten mais l'idée est super. Merci
lafeecrochette
Une belle crème !