Crème dessert au chocolat au lait
3 Commentaires
212 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, offrez-vous un moment de douceur avec cette délicieuse crème dessert au chocolat au lait. Facile et rapide à préparer, cette recette simple ravira tous les amateurs de chocolat en quête d'une pause sucrée réconfortante. Que vous soyez petit ou grand, sa texture onctueuse et son goût chocolaté sauront vous séduire à chaque dégustation.
Pour ceux qui préfèrent une version plus légère, optez pour la crème dessert allégée au cacao maigre : sans gluten, sans sucres ajoutés et sans matières grasses, elle reste tout aussi gourmande sans compromis sur la saveur. À servir en fin de repas ou à tout moment pour un instant gourmand qui fait plaisir à toute la famille.
Pour ceux qui préfèrent une version plus légère, optez pour la crème dessert allégée au cacao maigre : sans gluten, sans sucres ajoutés et sans matières grasses, elle reste tout aussi gourmande sans compromis sur la saveur. À servir en fin de repas ou à tout moment pour un instant gourmand qui fait plaisir à toute la famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du mélange, cela garantit une cuisson parfaite.
- Pour une texture encore plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la fin de la préparation.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Laissez refroidir complètement la crème avant de la mettre au réfrigérateur pour éviter la condensation.
- Pour une touche de décoration, saupoudrez un peu de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat sur le dessus avant de servir.
- Si vous aimez les saveurs, n'hésitez pas à ajouter un arôme de vanille ou un peu de café pour intensifier le goût.
- Servez avec des fruits frais ou des biscuits pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Lait écrémé 500 millilitres
- Maïzena 25 grammes
- Édulcorant en poudre 2/3 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Cacao dégraissé et non sucré - ici Dukan 1% 2 cuillères à cafés
Préparation
-
Étape 1Au thermomix : Mettre tous les ingrédients dans l'ordre donné. Mettre le couvercle et le gobelet. Programmer 7 minutes à 90°C à vitesse 4.
-
Étape 2Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir en filmant au contact de la crème. Une fois la crème refroidie, mixer quelques secondes pour lisser (j'ai utilisé un mixeur à soupe). Mettre dans des ramequins et placer au frais.
-
Étape 3A la casserole : Mélanger à froid le lait et la maïzena à l'aide d'un fouet à main. Mettre à chauffer à feu moyen sans cesser de mélanger à la spatule, en faisant des 8 dans la casserole. Ajouter l'édulcorant et le cacao tamisé et mélanger de nouveau. Incorporer les œufs, un à un, en fouettant vivement entre chaque. Remettre à épaissir à feu doux quelques minutes. Débarrasser dans un saladier et laisser refroidir en filmant au contact de la crème. Une fois la crème refroidie, mixer quelques secondes pour lisser (j'ai utilisé un mixeur à soupe). Mettre dans des ramequins et placer au frais.
Mots-clés: allégé, crème cacao, crème chocolat, dessert dukan, dukan, light, minceur, régime, sans gluten, sans sucres, thermomix
Une portion (env. 170 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 8,4 g
Lipides 1,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier, mais cela rendra la crème dessert plus riche et crémeuse.
Vous pouvez utiliser n'importe quel édulcorant en poudre de votre choix, mais assurez-vous qu'il soit adapté à la cuisson.
La crème dessert peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du café pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de l'agar-agar comme alternative.
Pour une version sans lactose, utilisez un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, la méthode à la casserole est tout aussi efficace et ne nécessite pas de thermomix.
La crème est prête lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et qu'elle a une consistance lisse.
Il est déconseillé de congeler cette crème dessert car cela peut altérer sa texture.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Ça a l'air bon !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmm et jolie photo
0214babou
Moi je vais le faire avec du Van Houten mais l'idée est super. Merci
lafeecrochette
Une belle crème !