Crevettes à l'aigre-douce (compatible Dukan)
Une recette de plat excellente par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crevettes roses 1 kilogramme
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Coriandre hachée - surgelée 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de pomme - ou autre 1 cuillère à café
- Gingembre 1 cuillère à café
- Sauce nuoc-mam 2 cuillères à soupes
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Curry doux 1 cuillère à café
- Édulcorant 1 pincée
- Eau 100 millilitres
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes (c'est le plus long!)
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Étape 2Passer les crevettes sous l'eau froide quelques minutes et laisser égoutter.
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Étape 3Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 4Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte anti-adhésive huilée au papier absorbant.
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Étape 5Ajouter les crevettes et la coriandre.
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Étape 6Déglacer au vinaigre et ajouter les ingrédients restants.
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Étape 7Cuire 5 minutes à couvert.
Mots-clés: aigre-doux, crevettes, crevettes, crevettes à l'aigre douce, dukan, rapide, recette légère
Une portion (env. 310 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 53,4 g
Glucides 3,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de pomme par du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin blanc selon vos préférences.
Les crevettes à l'aigre-douce peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer cette recette à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de couleur et de saveur.
Les crevettes à l'aigre-douce se marient bien avec du riz ou des nouilles, mais peuvent également être servies seules comme plat principal.
La recette n'est pas très épicée, mais vous pouvez ajouter du piment ou de la sauce piquante si vous aimez les plats plus relevés.
Oui, vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou du basilic selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Fontainebleau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La cuisine de Fanie
Merci beaucoup pour vos conseils avisés Fontainebleau, je prends note ! Je suis toujours attirée par les rayons poissons frais des magasins mais à l'occasion je ferai un arrêt aux congélateurs, Fanie
Fontainebleau
Je valide, excellent recette bien équilibrée, cependant si l'on souhaite
faire " encore plus mieux"...on peut acheter un kilo de gambas surgelés
les ébouillanter quelques minutes, puis s'atteler à l'épluchage, d'accord
c'est un peu plus long, mais le résultat sera à la hauteur de la tâche de
l'épluchage...et puis au niveau du prix, la gambas crue surgelée est moins chère, puisqu'il n'y aucune étape intermédiaire.
Je vous conseille toutefois, pour l'avoir expérimenté, c'est de jeter
les gambas surgelés directement dans l'eau bouillante.
Fontainebleau
rosinette
Très belle recette