Crevettes à l'aigre-douce (compatible Dukan)
Une recette de plat excellente par La cuisine de Fanie
3 Commentaires
233 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crevettes roses 1 kilogramme
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Coriandre hachée - surgelée 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de pomme - ou autre 1 cuillère à café
- Gingembre 1 cuillère à café
- Sauce nuoc-mam 2 cuillères à soupes
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Curry doux 1 cuillère à café
- Édulcorant 1 pincée
- Eau 100 millilitres
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes (c'est le plus long !).
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Étape 2Passer les crevettes sous l'eau froide quelques minutes et laisser égoutter.
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Étape 3Émincer finement l'oignon et hacher l'ail.
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Étape 4Faire revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte anti-adhésive huilée au papier absorbant.
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Étape 5Ajouter les crevettes et la coriandre.
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Étape 6Déglacer au vinaigre et ajouter les ingrédients restants.
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Étape 7Cuire 5 minutes à couvert.
Mots-clés: aigre-doux, crevettes, crevettes, crevettes à l'aigre douce, dukan, rapide, recette légère
Une portion (env. 310 g) :
Calories 254 kcal
Protéines 53,4 g
Glucides 3,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer la tête, puis tirez doucement sur la carapace en commençant par le bas. Vous pouvez également utiliser des ciseaux de cuisine pour faciliter le processus.
Oui, vous pouvez remplacer le vinaigre de pomme par du vinaigre de riz ou du vinaigre balsamique, selon votre préférence.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides.
Les crevettes à l'aigre-douce peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de texture.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja ou une sauce teriyaki comme alternative au nuoc-mam.
La recette n'est pas très épicée, mais vous pouvez ajuster la quantité de gingembre ou ajouter des piments si vous aimez les plats plus relevés.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 5 minutes, donc le temps total est d'environ 20 minutes.
Ça a l'air bon !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Fontainebleau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La cuisine de Fanie
Merci beaucoup pour vos conseils avisés Fontainebleau, je prends note ! Je suis toujours attirée par les rayons poissons frais des magasins mais à l'occasion je ferai un arrêt aux congélateurs, Fanie
Fontainebleau
Je valide, excellent recette bien équilibrée, cependant si l'on souhaite
faire " encore plus mieux"...on peut acheter un kilo de gambas surgelés
les ébouillanter quelques minutes, puis s'atteler à l'épluchage, d'accord
c'est un peu plus long, mais le résultat sera à la hauteur de la tâche de
l'épluchage...et puis au niveau du prix, la gambas crue surgelée est moins chère, puisqu'il n'y aucune étape intermédiaire.
Je vous conseille toutefois, pour l'avoir expérimenté, c'est de jeter
les gambas surgelés directement dans l'eau bouillante.
Fontainebleau
rosinette
Très belle recette