Curry de haddock au lait de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, rien de tel qu'un bon plat réconfortant pour se détendre. Le curry de haddock au lait de coco est parfait pour apporter une touche d'exotisme à votre dîner. Ce mélange savoureux marie la douceur du lait de coco à la puissance du curry, pour un équilibre parfait en bouche.
Les morceaux de haddock, délicatement cuisinés, offrent une texture fondante qui ravira vos papilles. Ajoutez la fraîcheur des oignons nouveaux et une pincée de coriandre pour une touche finale pleine de fraîcheur. Simple à réaliser et plein de saveurs, ce plat séduira vos convives et illuminera vos soirées.
Les morceaux de haddock, délicatement cuisinés, offrent une texture fondante qui ravira vos papilles. Ajoutez la fraîcheur des oignons nouveaux et une pincée de coriandre pour une touche finale pleine de fraîcheur. Simple à réaliser et plein de saveurs, ce plat séduira vos convives et illuminera vos soirées.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait de coco allégé pour une version plus légère de ce plat.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de piment ou de la sauce chili.
- Servez ce curry avec du riz basmati pour un repas complet.
- Si vous n'avez pas de haddock, vous pouvez le remplacer par du saumon.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à
- Pour une touche finale, parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Ingrédients
- Haddock 600 grammes
- Lait écrémé 250 millilitres
- Lait de coco allégé 500 millilitres
- Oignons nouveaux 2
- Curry doux 2 cuillères à cafés
- Cube de bouillon de légumes réduit en sel 1
- Coriandre hachée 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Mettre le lait dans un plat à gratin et faire tremper le haddock 2 heures pour le dessaler. Retirer la peau et couper en tronçons de 5 cm de large et réserver.
-
Étape 2Émincer les oignons et faire suer dans une cocotte antiadhésive. Ajouter le curry et le lait de coco.
-
Étape 3Déposer les morceaux de haddock, le cube et l'eau. Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes. Ajouter la coriandre avant de servir.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 426 kcal
Protéines 31,9 g
Glucides 12,0 g
Lipides 19,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec avec des notes de fruits à noyau et une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse du lait de coco.
- Sauvignon Blanc: Un vin vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui complète les épices du curry.
- Riesling sec: Un vin légèrement sucré avec une belle acidité, parfait pour adoucir le piquant du curry tout en mettant en valeur les saveurs du haddock.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du haddock fumé pour un goût plus prononcé, mais vous pouvez également utiliser du haddock frais.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal comme le lait d'amande ou de soja, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette utilise du curry doux, donc elle ne devrait pas être très épicée. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le curry à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce curry se marie bien avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
Oui, vous pouvez remplacer le haddock par d'autres poissons blancs comme le cabillaud ou le tilapia.
Pour un plat plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de lait de coco ou une cuillère de crème fraîche.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais assurez-vous que le cube de bouillon est sans gluten.
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
Catalina
j'adore, quelle bonne idée