Demi-lune "épinard-ricotta, sauce gorgonzola"
Une recette de plat délicieuse par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
188 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Échalotes 2
- Huile 1 cuillère à café
- Gorgonzola 60 grammes
- Crème liquide 200 millilitres
- Dés de jambon 150 grammes
- Ciboulette 3 brins
- Sel
- Poivre
- Demi-lunes "épinard-ricotta" - fraîches 3 paquets
Préparation
-
Étape 1Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile.
-
Étape 2Ajouter le gorgonzola et la crème, puis faire fondre à feu doux.
-
Étape 3Précuire les demi-lunes à l'eau bouillante salée, égoutter et réserver.
-
Étape 4Ajouter la ciboulette et les dés de jambon dès que le gorgonzola est bien incorporé à la crème.
-
Étape 5Assaisonner et verser les demi-lunes, puis réchauffer et rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: demi-lunes, gorgonzola, lustucru, raviolis épinards-ricota
Une portion (env. 60 g) :
Calories 99 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 1,1 g
Lipides 7,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la sauce gorgonzola.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et vif, offrant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec des notes herbacées qui s'harmonisent bien avec les épinards et la ciboulette.
Questions fréquentes
Les demi-lunes doivent être précuites dans de l'eau bouillante salée pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Oui, vous pouvez remplacer le gorgonzola par un fromage à pâte persillée comme le roquefort ou un fromage crémeux comme le mascarpone pour une sauce plus douce.
Les demi-lunes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de l'ajouter aux demi-lunes.
Non, cette recette contient des dés de jambon. Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre le jambon ou le remplacer par des légumes.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour une sauce plus riche et crémeuse.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards frais ou des champignons sautés pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez congeler les demi-lunes non cuites. Assurez-vous de les séparer sur une plaque avant de les transférer dans un sac de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Sophie J. a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Sophie J.
Excellent!!!!❤❤❤
Je n avais pas de gorgonzola et remplacé par du boursin ail et fines herbes : on s est régalés ????????????
Notre am❤ur de cuisine
Un délice biz