Émincés de poulet au sésame
Une recette de poulet proposée par La cuisine de Fanie
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blancs de poulet 450 grammes
- Oignons 2
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Sauce teriyaki 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre 2 cuillères à soupes
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- 4 épices 1 pincée
- Cardamome en poudre 1 cuillère à café rase
- Ciboulette 2 brins
- Graines de sésame dorées 2 cuillères à soupes
- Ketchup allégé en sucres 40 millilitres
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincer les blancs en fines tranches puis couper en fines lamelles.
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Étape 2Émincer les oignons et faire colorer dans une poêle antiadhésive, puis débarrasser dans une cocotte ou sauteuse.
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Étape 3Dans la poêle qui a servi à cuire les oignons, faire colorer le poulet émincé en plusieurs fois et débarrasser à chaque fois dans la cocotte d'oignons.
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Étape 4Mettre le tout à réchauffer et déglacer au vinaigre, laisser cuire 1 à 2 minutes à feu vif.
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Étape 5Ajouter la sauce soja et la sauce teriyaki, puis mélanger.
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Étape 6Ajouter le ketchup et les épices, et rectifier l'assaisonnement si besoin (normalement avec la sauce soja, pas besoin d'ajout de sel).
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Étape 7Parsemer les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
Mots-clés: dukan, émincé de poulet, poulet au sésame, recette légère, sésame
Une portion (env. 200 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 10,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète les saveurs de soja et de sésame.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes fruitées qui s'accorde bien avec le poulet et les épices.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les saveurs salées et épicées du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Il est préférable de couper le poulet légèrement congelé pour obtenir des tranches fines et uniformes.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten ou du tamari comme alternative.
Les émincés de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les émincés de poulet à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis pour plus de saveur et de nutrition.
Ce plat se marie bien avec du riz, des nouilles ou une salade pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser des graines de sésame non dorées, mais les graines dorées ajoutent une saveur et une texture supplémentaires.
Vous pouvez ajouter du piment rouge, de la sauce sriracha ou du poivre de Cayenne selon votre goût.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
LynnieS
C'était très bon, mais j'en avais fait fait pour 6 et donc adapté les quantités, et j'y suis allée un peu fort sur le vinaigre et aussi sur le ketchup. Ma faute entièrement ! Mais c'était quand même très bon et j'en referai, merci pour la bonne recette ! J'ai servi avec des nouilles de riz.
trefles16
c'est super bon ^^ j'en sers a l'occase en apero sur tranche de pain ^^
merci fanie pour ta recette