Émincés de poulet au sésame
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, laissez-vous tenter par ces émincés de poulet au sésame, un plat savoureux et facile à préparer. La marinade parfumée au sésame et à la sauce teriyaki apporte une douceur délicate, relevée par une pointe d'épices légères. En quelques minutes, vous obtenez un mélange harmonieux de saveurs qui ravira toute la famille ou vos amis.
Les graines de sésame grillées apportent une touche croquante irrésistible, faisant de chaque bouchée un vrai plaisir. Idéal pour un dîner convivial qui réchauffe le cœur et les papilles !
Les graines de sésame grillées apportent une touche croquante irrésistible, faisant de chaque bouchée un vrai plaisir. Idéal pour un dîner convivial qui réchauffe le cœur et les papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût encore plus prononcé, marinez le poulet dans la sauce soja et le vinaigre pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes croquants comme des poivrons ou des carottes pour une touche de couleur et de nutrition.
- Pour une présentation élégante, servez avec des graines de sésame et de la ciboulette fraîche sur le dessus.
- Si vous aimez le piquant, incorporez un peu de piment ou de sauce chili dans la préparation.
- Pour une version plus légère, remplacez le ketchup par de la purée de tomate sans sucre ajouté.
- Accompagnez ce plat de riz basmati ou de nouilles pour un repas complet.
Ingrédients
- Blancs de poulet 450 grammes
- Oignons 2
- Sauce soja 4 cuillères à soupes
- Sauce teriyaki 1 cuillère à soupe
- Vinaigre de cidre 2 cuillères à soupes
- Ail en poudre 1 cuillère à café
- 4 épices 1 pincée
- Cardamome en poudre 1 cuillère à café rase
- Ciboulette 2 brins
- Graines de sésame dorées 2 cuillères à soupes
- Ketchup allégé en sucres 40 millilitres
- Poivre
Préparation
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Étape 1Émincer les blancs en fines tranches puis couper en fines lamelles.
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Étape 2Émincer les oignons et faire colorer dans une poêle antiadhésive, puis débarrasser dans une cocotte ou sauteuse.
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Étape 3Dans la poêle qui a servi à cuire les oignons, faire colorer le poulet émincé en plusieurs fois, puis débarrasser à chaque fois dans la cocotte d'oignons.
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Étape 4Mettre le tout à réchauffer et déglacer au vinaigre, laisser cuire 1 à 2 minutes à feu vif.
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Étape 5Ajouter la sauce soja et la sauce teriyaki, mélanger, puis ajouter le ketchup et les épices.
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Étape 6Rectifier l'assaisonnement si besoin (normalement avec la sauce soja, pas besoin d'ajout de sel).
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Étape 7Parsemer les graines de sésame et la ciboulette ciselée.
Mots-clés: dukan, émincé de poulet, poulet au sésame, recette légère, sésame
Une portion (env. 200 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 30,5 g
Glucides 10,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent bien les saveurs umami du poulet et des sauces.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger, fruité et élégant, qui apporte une belle harmonie avec les épices et la douceur du ketchup.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les saveurs salées et épicées du plat, tout en offrant une belle acidité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet. Assurez-vous de bien les cuire jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne sécuritaire.
Conservez les émincés de poulet au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja sans gluten ou du tamari comme alternative.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des brocolis ou des carottes pour un plat plus nutritif.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou du vinaigre de riz comme substitut du vinaigre de cidre.
Oui, vous pouvez préparer les émincés de poulet à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou de la sauce chili à la recette pour un goût plus épicé.
Servez-les avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet. Vous pouvez également les garnir de graines de sésame supplémentaires et de ciboulette fraîche.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
LynnieS
C'était très bon, mais j'en avais fait fait pour 6 et donc adapté les quantités, et j'y suis allée un peu fort sur le vinaigre et aussi sur le ketchup. Ma faute entièrement ! Mais c'était quand même très bon et j'en referai, merci pour la bonne recette ! J'ai servi avec des nouilles de riz.
trefles16
c'est super bon ^^ j'en sers a l'occase en apero sur tranche de pain ^^
merci fanie pour ta recette