Flan de brocolis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, le flan de brocolis devient une recette légère et savoureuse. Il est parfait pour mettre en valeur les légumes de saison. Le brocoli, frais et tendre, apporte une belle couleur et de la nutrition à tous les repas.
L'association des œufs et de la crème crée une texture onctueuse qui ravira les papilles. Ce flan se savoure aussi bien en entrée qu'en plat principal. Une manière délicieuse de célébrer les saveurs printanières.
L'association des œufs et de la crème crée une texture onctueuse qui ravira les papilles. Ce flan se savoure aussi bien en entrée qu'en plat principal. Une manière délicieuse de célébrer les saveurs printanières.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brocolis frais pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème épaisse.
- Assurez-vous de bien assaisonner votre mélange avant de le cuire.
- Pour un flan plus coloré, vous pouvez ajouter des carottes râpées.
- Servez avec une sauce légère pour rehausser les saveurs.
- Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût plus intense, ajoutez du fromage râpé dans le mélange.
Ingrédients
- Brocolis 400 grammes
- Œufs 3
- Crème épaisse - à 4 % 60 millilitres
- Lait écrémé 40 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les têtes de brocolis et cuire 20 minutes à la vapeur.
-
Étape 2Mixer les brocolis pas trop finement, environ 20 secondes à vitesse 5 au Thermomix.
-
Étape 3Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante, puis débarrasser les brocolis dans un saladier. Casser les œufs et mélanger, ajouter la crème et le lait, assaisonner et verser dans le moule ou les ramequins de votre choix. Enfourner pendant 30 minutes et laisser refroidir 5 minutes avant de démouler ou couper.
Mots-clés: allégé, brocolis, dukan, flan de brocolis, flan de légumes, recette légère, recette minceur
Une portion (env. 110 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 1,1 g
Lipides 4,3 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des brocolis surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les mixer.
La cuisson à la vapeur des brocolis prend environ 20 minutes, puis le flan doit cuire au four pendant 30 minutes à 180 °C.
Vous pouvez ajouter un peu plus de crème épaisse ou de lait à la préparation pour obtenir une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du yaourt nature ou du fromage frais pour une version plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits comme des épinards ou des carottes pour varier les saveurs.
Le flan se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Un moule de 20 cm de diamètre ou des ramequins individuels conviennent parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le flan. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Laissez le flan refroidir légèrement avant de le démouler. Vous pouvez également passer un couteau autour des bords pour faciliter le démoulage.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La cuisine de Fanie
Pour votre petite fille vous trouverez pleins d'idées sur ce lien: http://www.lesfoodies.com/advancedsearch/index.php?tag=recette+b%
La cuisine de Fanie
Bonjour, ici j'ai utilisé le thermomix comme cuiseur vapeur et mixeur. Vous pouvez faire sans, en cuisant vos brocolis à la vapeur ou à l'eau (10 à 15 minutes) au micro-ondes (1/2 tasse d'eau + film spécial micro-ondes, 8 minutes puissance max)
Jereben
Bonsoir je suis nouvelle sur ce site votre recette me tente mais je n est pas de thermos je me demande combien de temps de cuisson faut il au four merci ne cherche aussi des recettes pour ma petite fille qui va bientôt sur ces 12 mois si vous pouviez me conseiller ce serai sympa merci
katcelau
c est très bien pour mon régime .bizz kat