Fondant au chocolat allégé (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fondant au chocolat allégé est une véritable célébration du cacao. Cet ingrédient, riche en saveurs et en bienfaits, sublime tous les desserts. Grâce à l'utilisation de ricotta allégée, ce délice apporte une touche de légèreté.
Compatible avec le régime Dukan, il prouve que le chocolat peut être dégusté sans culpabilité. Avec sa texture fondante et moelleuse, chaque bouchée révèle le goût profond du cacao dégraissé. Ce dessert est parfait pour satisfaire les envies sucrées tout en préservant la ligne.
Pour une expérience encore plus savoureuse, il est conseillé de le placer au réfrigérateur avant de le déguster.
Compatible avec le régime Dukan, il prouve que le chocolat peut être dégusté sans culpabilité. Avec sa texture fondante et moelleuse, chaque bouchée révèle le goût profond du cacao dégraissé. Ce dessert est parfait pour satisfaire les envies sucrées tout en préservant la ligne.
Pour une expérience encore plus savoureuse, il est conseillé de le placer au réfrigérateur avant de le déguster.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients de qualité : Choisissez un cacao de bonne qualité pour un goût optimal.
- Ne pas trop cuire : Surveillez bien la cuisson pour éviter que le fondant ne devienne sec.
- Incorporer les blancs d'œufs délicatement : Cela permet de garder le fondant léger et aérien.
- Réfrigérer avant de servir : Laissez le fondant au chocolat au frigo quelques heures pour une texture encore meilleure.
- Servir avec un coulis de fruits : Un coulis de framboises ou de fraises accompagne parfaitement ce dessert.
- Personnaliser la recette : Ajoutez des noix ou des éclats de chocolat noir pour varier les plaisirs.
- Utiliser un moule en silicone : Cela facilite le démoulage et évite que le fondant n'accroche.
Ingrédients
- Ricotta allégée - 6,5% 60 grammes
- Œufs 2
- Édulcorant 3 cuillères à soupes
- Petit-suisse - 0% 1
- Maïzena 15 grammes
- Cacao Dukan - ou non sucré et dégraissé 14 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger le cacao, la ricotta et le petit-suisse.
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Étape 2Ajouter les jaunes et l'édulcorant.
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Étape 3Ajouter la Maïzena et mélanger.
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Étape 4Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
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Étape 5Verser dans un moule en silicone.
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Étape 6Faire cuire 15 minutes à 150°C.
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Étape 7Laisser refroidir complètement.
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Étape 8Meilleur après un passage au frigo.
Mots-clés: allégé, dukan, fondant chocolat, maizena, petit-suisses, régime, ricotta, sans sucres
Une portion (env. 30 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 1,7 g
Lipides 2,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres fromages frais allégés, mais cela peut affecter la texture et le goût du fondant.
Oui, vous pouvez remplacer l'édulcorant par du sucre, mais cela modifiera la valeur calorique de la recette.
Le fondant peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat, mais cela peut changer la compatibilité avec le régime Dukan.
Il est recommandé de servir le fondant frais, après l'avoir laissé refroidir complètement et idéalement après un passage au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler le fondant, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des parts que vous servez.
Oui, vous pouvez utiliser du cacao non sucré classique, mais assurez-vous qu'il est dégraissé pour rester compatible avec le régime Dukan.
Le fondant est cuit lorsque le dessus est ferme au toucher, mais il doit rester moelleux à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes pour rehausser le goût, mais veillez à ce qu'ils soient compatibles avec votre régime.
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