Fondant chocolat spéculoos
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez le fondant au chocolat et spéculoos, une recette qui marie à merveille le goût intense du chocolat avec la douceur épicée des spéculoos. Ces petits biscuits apportent une texture croquante et une saveur unique, qui subliment le fondant pour une expérience gourmande inoubliable. Parfait pour tous les amateurs de desserts riches en saveurs et en surprises !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire le fondant, il doit rester moelleux à l'intérieur.
- Laissez le chocolat refroidir légèrement avant de l'incorporer au mélange.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de sel.
- Servez avec une scoops de glace pour un contraste chaud/froid.
- Vous pouvez remplacer les spéculoos par des biscuits de votre choix.
- Pour une texture encore plus fondante, ajoutez un cœur de chocolat au centre.
Ingrédients
- Chocolat noir 250 grammes
- Beurre mou 250 grammes
- Sucre semoule 250 grammes
- Spéculoos 12
- Farine 70 grammes
- Œufs 4
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux au micro-ondes pendant 1m30, lisser à la spatule en bois et laisser refroidir.
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Étape 2Dans un saladier, travailler le beurre et le sucre à la main, puis battre au fouet jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
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Étape 3Mettre les spéculoos dans un sac de congélation et écraser à l'aide d'un rouleau, puis mélanger la moitié des miettes avec la farine et disposer le reste dans le fond des moules à muffins ou caissettes en papier doublées.
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Étape 4Verser le chocolat sur le mélange beurre-sucre, ajouter les œufs et mélanger, puis ajouter la farine et mélanger de nouveau.
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Étape 5À l'aide de deux cuillères à soupe, garnir les moules de pâte aux trois quarts et placer 1 heure au réfrigérateur.
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Étape 6Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante et enfourner pendant 10 minutes.
-
Étape 7Sortir et laisser refroidir complètement.
Mots-clés: chocolat speculoos, fondant, fondant chocolat, speculoos
Une portion (env. 110 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 42,0 g
Lipides 34,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le fondant doit cuire pendant 10 minutes à 200°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture du fondant.
Le fondant doit être légèrement ferme sur les bords et encore moelleux au centre. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire.
Cette recette donne environ 12 portions, selon la taille des moules utilisés.
Conservez les fondants dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer les spéculoos par d'autres biscuits comme les biscuits au chocolat ou les biscuits digestifs.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits pour varier les saveurs.
Le fondant peut être servi tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez congeler les fondants. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Super fondant choco-spéculoos, bisous
Notre am❤ur de cuisine
Super fondant choco-spéculoos, bisous