Tarte aux pommes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un incontournable de la pâtisserie française. Ce dessert, souvent lié à la saison des récoltes d'automne, met à l'honneur les pommes cultivées en Normandie depuis des siècles. Sa simplicité en fait une recette accessible à tous, idéale pour les amateurs de desserts fruités.
Chaque famille possède sa propre version, transmise de génération en génération, ce qui lui confère une touche personnelle. La tarte aux pommes sublime la saveur naturelle des fruits et évoque des souvenirs d'enfance et de partage. En France, elle est fréquemment servie lors des grandes occasions, symbole de convivialité et de partage.
Chaque famille possède sa propre version, transmise de génération en génération, ce qui lui confère une touche personnelle. La tarte aux pommes sublime la saveur naturelle des fruits et évoque des souvenirs d'enfance et de partage. En France, elle est fréquemment servie lors des grandes occasions, symbole de convivialité et de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un meilleur contraste de saveurs.
- Pour une tarte encore plus aromatique, ajoutez un peu de cannelle ou de muscade dans le mélange de sucre.
- Si vous aimez une croûte croustillante, pré-cuisez la pâte brisée pendant 10 minutes avant d'ajouter les pommes.
- Pour une touche gourmande, incorporez des raisins secs ou des noix hachées entre les couches de pommes.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche pour un dessert encore plus savoureux.
- Pour une belle présentation, disposez les quartiers de pommes en rosace sur la pâte.
- N'hésitez pas à ajuster le sucre selon l'acidité des pommes utilisées.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Pommes 4
- Sucre 100 grammes
- Beurre 50 grammes
- Œuf 1
- Sachet de sucre vanillé 1
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
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Étape 3Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
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Étape 4Disposez les quartiers de pommes sur la pâte.
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Étape 5Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Versez ce mélange sur les pommes.
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Étape 6Ajoutez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
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Étape 7Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
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Étape 8Laissez refroidir avant de servir.
Mots-clés: amandes, canderel, dukan, farine d'amande, maizena, régime dukan, rhubarbe, sans gluten, vanille
Une portion (env. 100 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 16,7 g
Lipides 1,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les variétés comme la Golden Delicious, la Granny Smith ou la Jonagold sont idéales pour une tarte aux pommes en raison de leur équilibre entre douceur et acidité.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps. Assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour la cuisson.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que les pommes sont tendres. Vous pouvez également insérer un couteau dans les pommes pour vérifier leur cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade ou du gingembre pour rehausser la saveur de votre tarte aux pommes.
Conservez la tarte aux pommes à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur, où elle peut se conserver jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la cuire le jour même pour une texture optimale.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile de coco pour une version végétalienne.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des baies pour varier les saveurs.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Ça a l'air bon !
kekeli
cela doit être bon !