Gâteau roulé imprimé

Une recette de gâteau proposée par La cuisine de Fanie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte à cigarette colorée:
30g de beurre
30g de sucre glace
35g de farine
1 blanc d'oeuf
4/5 colorants alimentaires en poudre
4/5 cornets en papier

Appareil à roulé (recette pour 1 seul roulé):
4 oeufs
80g de farine
50g de maizena
1/4 de cuillère à café de levure chimique
80g de sucre glace

Garnitures:
Nutella
Pâte à tartiner maison
Pâte de speculoos
Confitures (abricot pour moi)

Préparation:


  • Pâte à cigarettes :

  • Préparer vos cornets en papier

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes, 2 fois 15 secondes pour moi

  • Laisser tiédir

  • Incorporer le sucre glace, la farine et le blanc

  • Mélanger vivement à l'aide d'une petite cuillère.

  • Séparer en 5 et ajouter une pointe de couteau de colorant dans chaque

  • Mélanger et remplir chacune des cornets.

  • Placer au frigo 20 minutes

  • Couper les pointes des cornets et décorer une feuille de cuisson ou tapis en silicone en déposant des pois ou vous le souhaitez

  • Placer au frigo 30 minutes




  • Roulé :

  • Préparer deux torchons propres et humidifiés (je les passes sous l'eau et j'essore !)

  • Séparer les blancs des jaunes

  • Monter les blancs en neige, quand ils deviennent fermes, serrer en versant le sucre glace, battre encore quelques minutes

  • Ajouter la maizena, la farine et la levure aux jaunes d'oeuf, sans mélanger.

  • Ajouter 4 cuillères à soupe de blancs sucrés et mélanger vivement

  • Incorporer le reste plus délicatement !

  • Verser sur les pois et lisser en surface pour répartir l'appareil

  • Enfourner 8 minutes

  • Déposer un des torchons humides sur le plan de travail

  • Passer une lame sur le contour de la génoise et déposer rapidement sur le torchon (face sans pois sur le torchon)

  • Démouler délicatement sans attendre que ça refroidisse !

  • Déposer le second torchon sur le biscuit et retourner de nouveau (aidez-vous d'une planche !)

  • Couper en trois bandes égales ou non !

  • Recouvrir de nutella, confiture, pâte de speculoos....

  • Rouler sur la garniture en vous aidant du torchon pour bien serrer

  • Enrouler dans du film alimentaire et placer au frigo 1 heure avant de couper


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recette Gâteau roulé imprimé


recette Gâteau roulé imprimé





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Mots-clés: gâteau roulé, pâte à cigarette, roulé à pois, roulé à rayures, roulé imprimé

Une portion (env. 70 g) :
Calories 191 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 28,1 g   Lipides 5,4 g  

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