Gratin de chou-fleur, lardons, fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine où les odeurs réconfortantes se mêlent, le gratin de chou-fleur aux lardons et au fromage s'invite à la table. Ce plat simple et savoureux transforme un légume souvent méconnu en une délicieuse spécialité. Avec sa béchamel crémeuse et des lardons croustillants, chaque bouchée promet un moment de plaisir. Nourrissant et élégant, ce gratin est une belle manière d'apporter chaleur et convivialité à tous les repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chou-fleur frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Pour une béchamel plus onctueuse, assurez-vous de bien mélanger la maïzena dans le lait avant de chauffer.
- Ajoutez un peu de muscade à la béchamel pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus savoureux, faites dorer les lardons avant de les ajouter au mélange.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le cheddar ou le parmesan.
- Pour une croûte encore plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant de mettre au four.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Chou-fleur 1
- Lait écrémé 300 millilitres
- Maïzena 20 grammes
- Sel
- Poivre
- Ciboulette 1 cuillère à soupe
- Lardons de volaille 35 grammes
- Râpé allégé 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Cuire le chou-fleur 20 minutes à l'eau bouillante salée.
-
Étape 2Égoutter et réserver.
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Étape 3Préparer une béchamel en mélangeant le lait froid et la maïzena, puis faire chauffer en remuant jusqu'à épaississement.
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Étape 4Retirer du feu et assaisonner la béchamel.
-
Étape 5Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
-
Étape 6Ajouter le chou-fleur à la béchamel et rectifier l'assaisonnement.
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Étape 7Verser la ciboulette, le fromage et les lardons dans le mélange.
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Étape 8Mélanger et verser dans un plat à gratin.
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Étape 9Passer au four une quinzaine de minutes.
Mots-clés: allégé, chou-fleur, fromage, gratin, lardons, maizena, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 41 kcal
Protéines 2 g
Glucides 3 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la crémeux de la béchamel et le goût du fromage.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc sec et fruité complétera parfaitement le goût délicat du chou-fleur tout en équilibrant le salé des lardons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche de fraîcheur et d'acidité qui rehaussera les saveurs du gratin.
Questions fréquentes
Le chou-fleur doit être cuit pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Mélangez le lait froid et la maïzena, puis faites chauffer en remuant jusqu'à épaississement. Retirez du feu et assaisonnez.
Le four doit être préchauffé à 180°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons de porc ou des alternatives végétariennes selon vos préférences.
Le gratin doit cuire au four pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des brocolis ou des carottes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire.
Cette recette est généralement suffisante pour 4 personnes.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que le fromage est fondu.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier si vous préférez une béchamel plus riche.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
j aime bizzz kat
Anettes7024
Un bon gratin!