Gratin de thon au chou-fleur (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver s'installe et que le froid se fait sentir dehors, rien de tel qu'un bon gratin pour réchauffer les cœurs. Ce gratin de thon au chou-fleur, à la fois léger et réconfortant, mélange avec bonheur textures et saveurs pour un résultat savoureux. Facile à préparer, il est parfait pour un repas en famille et s'intègre parfaitement dans une cuisine saine et gourmande. À tester sans hésiter pour un dîner plein de douceur !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chou-fleur frais pour une meilleure texture et saveur.
- Assaisonnez bien votre béchamel avec du sel, du poivre et de la muscade pour rehausser le goût.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur pour qu'il conserve un peu de croquant après la cuisson au four.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le crémeux de la béchamel.
- Variez les fromages en utilisant du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour un goût différent.
- Préparez à l'avance et réchauffez au four pour un repas rapide et savoureux.
Ingrédients
- Chou-fleur 300 grammes
- Thon au naturel 200 grammes
- Tomates pelées en dés - en conserve 4 cuillères à soupes
- Maïzena 15 grammes
- Lait crème 200 millilitres
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Fromage râpé 30 grammes
Préparation
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Étape 1Cuire le chou-fleur à l'eau bouillante durant 15 minutes.
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Étape 2Égoutter et réserver le chou-fleur.
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Étape 3Égoutter le thon.
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Étape 4À froid, mélanger le lait et la maïzena.
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Étape 5Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment au fouet.
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Étape 6Assaisonner la béchamel.
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Étape 7Émincer l'oignon finement et faire revenir dans une petite casserole.
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Étape 8Ajouter les tomates en dés et assaisonner.
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Étape 9Laisser refroidir quelques minutes.
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Étape 10Dans un plat à gratin, déposer le thon égoutté, les tomates, et l'oignon émincé.
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Étape 11Mélanger et assaisonner le mélange dans le plat.
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Étape 12Déposer le chou-fleur assaisonné sur le mélange.
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Étape 13Parsemer de râpé et couvrir de béchamel.
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Étape 14Enfourner pour 25 minutes à 180 °C.
Mots-clés: béchamel, chou-fleur, dukan, gratin, maizena, régime dukan, thon
Une portion (env. 400 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 31,8 g
Glucides 11,9 g
Lipides 4,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. Assurez-vous de le cuire selon les instructions sur l'emballage avant de l'ajouter au gratin.
Vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine de blé ou de la fécule de pomme de terre, mais cela peut légèrement modifier la texture de la béchamel.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des brocolis ou des carottes pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, des crevettes ou même des légumineuses pour une version végétarienne.
Ce gratin se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Pour un gratin plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage à la béchamel.
Réchauffez le gratin à 180 °C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Ça a l'air bon !
Mimi1983
Bonjour,
Petite question qui n a rien à voir avec votre recette:
Comment faîtes vous pour mettre une deuxième photo. J'arrive à mettre une photo au début de ma recette mais pas à en rajouter une à la fin comme vous.