Gratinée de poulet et ratatouille (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une soirée calme où le soleil se couche doucement, rien de tel qu'un plat réconfortant pour se faire plaisir. Cette gratinée de poulet et ratatouille allie à merveille des légumes colorés et du poulet tendre, pour un résultat savoureux qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Facile à préparer et léger, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, alliant simplicité et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des légumes de saison pour un goût optimal et des économies.
- Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet pour assurer une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus savoureux, laissez le fromage gratiner un peu plus longtemps.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Courgette 1
- Aubergine 1
- Tomates 4
- Trio de poivrons surgelés 150 grammes
- Ail en poudre 1/4 cuillère à cafés
- Oignon 1
- Herbes de Provence 1/2 cuillère à cafés
- Purée de tomate 150 millilitres
- Concentré de tomate - bombée 1 cuillère à café
- Oeuf 1
- Bridelight râpé 30 grammes
- Fromage râpé - pour les autres 90 grammes
- Blancs de poulet 800 grammes
Préparation
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Étape 1Couper les tomates en quartiers, la courgette et l'aubergine en gros cubes. Émincer l’oignon et faire suer dans une poêle ou sauteuse.
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Étape 2Ajouter les poivrons et les aubergines, puis laisser cuire à feu doux pendant dix minutes. Ajouter les courgettes, la pulpe, le concentré et suffisamment d'eau pour recouvrir. Assaisonner et rajouter les épices, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et qu'il ne reste quasiment plus d'eau.
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Étape 3Dans une poêle anti-adhésive, couper les blancs de poulet en lanières pas trop fines et assaisonner. Faire revenir le poulet à feu doux en séparant les morceaux. Quand le poulet est blanc et cuit en surface, monter la température pour faire colorer et réserver. Préchauffer le four à 180°C. Mettre la ratatouille dans un plat à gratin, recouvrir de lamelles de poulet, parsemer de fromage râpé sur le dessus, couvrir d'une feuille d'aluminium et enfourner 15 minutes, puis 5 minutes en mode grill sans l'alu.
Mots-clés: allégé, dukan, gratin de poulet, poulet, ratatouille, régime
Une portion (env. 570 g) :
Calories 427 kcal
Protéines 57,0 g
Glucides 5,7 g
Lipides 5,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du tofu pour une option végétarienne.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 20 minutes au total.
Oui, vous pouvez préparer la ratatouille et le poulet à l'avance, puis les assembler et les cuire au moment de servir.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure qui fond bien, comme le gruyère ou le mozzarella.
Le gratin est cuit lorsque le fromage est fondu et légèrement doré, et que les légumes sont tendres.
Oui, vous pouvez ajouter des épices selon vos goûts, comme du paprika ou du piment pour un peu de piquant.
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Mamyloula
Avec ma ratatouille à l'ancienne, sans alu et ton idée de poulet, je trouve ta recette très appétissante merci bises