Hamburger sauce au poivre et fourme d'Ambert
0 Commentaires
140 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La fourme d'Ambert, fromage à pâte persillée, ajoute une touche d'originalité à ce hamburger savoureux. Ses arômes riches et crémeux se marient à merveille avec la viande de boeuf hachée et le croustillant du bacon. Son goût unique rehausse chaque bouchée, offrant une expérience gustative inoubliable.
Associée à une sauce au poivre, la fourme d'Ambert crée un équilibre parfait entre le piquant et le crémeux. Ce plat deviendra rapidement un incontournable pour les amateurs de burgers en quête de nouvelles sensations.
Associée à une sauce au poivre, la fourme d'Ambert crée un équilibre parfait entre le piquant et le crémeux. Ce plat deviendra rapidement un incontournable pour les amateurs de burgers en quête de nouvelles sensations.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande de qualité pour un hamburger savoureux.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices à votre viande hachée avant la cuisson.
- Ne faites pas trop cuire vos steaks, laissez-les juteux pour une meilleure texture.
- Pour un bacon croustillant, préchauffez bien la poêle avant d'y ajouter le bacon.
- Pour un montage parfait, tartinez généreusement les pains avec la sauce au poivre.
- Pour un goût équilibré, ajoutez des légumes frais comme de la laitue ou des tomates.
- Ne négligez pas le temps de réchauffage au four pour que tous les ingrédients soient bien chauds.
Ingrédients
- Viande de boeuf hachée 200 grammes
- Bacon maigre 2 tranches
- Oignon 1
- Cornichon 1
- Fourme d'Ambert 30 grammes
- Sauce au poivre - restes de fondue bourguignonne 4 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
- Pains à hamburger 2
Préparation
-
Étape 1Former des steaks hachés à la taille des pains choisis.
-
Étape 2Assaisonner et cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude, puis retirer et réserver.
-
Étape 3Poêler les tranches de bacon et retirer.
-
Étape 4Émincer l'oignon et le faire suer dans la même poêle en ajoutant une noisette de beurre.
-
Étape 5Préchauffer le four à 160 °C chaleur tournante.
-
Étape 6Tartiner les bases et couvercles de pain de sauce au poivre.
-
Étape 7Disposer un steak dessus et une tranche de bacon.
-
Étape 8Couper de fines tranches de fourme d'Ambert et les disposer sur le bacon.
-
Étape 9Ajouter ensuite les oignons frits et de fines tranches de cornichon.
-
Étape 10Refermer et réchauffer au four.
Mots-clés: fourme d'ambert, hamburger, hamburger à la fourme d'ambert, hamburger sauce au poivre, oignons frits, restes de sauce fondue, sauce au poivre
Une portion (env. 200 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 35,4 g
Glucides 5,9 g
Lipides 25,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes épicées qui complètent la richesse de la viande et la sauce au poivre.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la crémeux de la fourme d'Ambert et la salinité du bacon.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples qui s'accorde bien avec le goût intense de la viande et du fromage.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la viande de boeuf hachée pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la fourme d'Ambert par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix.
Assurez-vous de ne pas trop cuire les steaks hachés et de les laisser reposer quelques minutes après la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer une sauce au poivre maison en utilisant de la crème, du poivre noir et du bouillon.
Des pains à hamburger moelleux sont recommandés, mais vous pouvez également utiliser des pains briochés pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme de la laitue, des tomates ou des avocats selon vos préférences.
Environ 5 à 10 minutes au four à 160 °C pour réchauffer et faire fondre le fromage.
Oui, vous pouvez préparer les steaks, le bacon et les oignons à l'avance et les assembler juste avant de servir.
Pour un régime sans gluten, utilisez des pains à hamburger sans gluten.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !