Hamburger sauce au poivre et fourme d'Ambert
0 Commentaires
162 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'hamburger, véritable icône de la culture américaine, trouve ses origines au début du XXe siècle. Ce plat incontournable a su évoluer en s'adaptant aux goûts locaux et aux ingrédients disponibles, donnant ainsi naissance à de nombreuses variantes savoureuses. Dans cette recette, l'association audacieuse de la sauce au poivre avec la fourme d'Ambert apporte une touche française à ce classique américain. Ce mariage de saveurs surprenant éveille vos papilles et illustre parfaitement comment les recettes se réinventent au fil du temps, tout en mettant à l'honneur la richesse des produits locaux.
Trucs & Astuces
- Choisissez une viande de qualité pour un hamburger savoureux.
- Ne surchargez pas le pain pour éviter qu'il ne devienne détrempé.
- Préparez tous les ingrédients à l'avance pour un montage rapide.
- Utilisez du bacon croustillant pour ajouter du croquant à votre hamburger.
- Ne faites pas trop cuire la viande pour qu'elle reste juteuse.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Servez avec des frites maison pour un repas complet.
Ingrédients
- Viande de boeuf hachée 200 grammes
- Bacon maigre 2 tranches
- Oignon 1
- Cornichon 1
- Fourme d'Ambert 30 grammes
- Sauce au poivre - restes de fondue bourguignonne 4 cuillères à cafés
- Sel
- Poivre
- Pains à hamburger 2
Préparation
-
Étape 1Former des steaks hachés à la taille des pains choisis. Assaisonner et cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude. Retirer et réserver.
-
Étape 2Poêler les tranches de bacon et retirer. Émincer l'oignon et le faire suer dans la même poêle en ajoutant une noisette de beurre.
-
Étape 3Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante. Tartiner les bases et couvercles de pain de sauce au poivre. Disposer un steak dessus et une tranche de bacon. Couper de fines tranches de fourme d'Ambert et les disposer sur le bacon. Ajouter ensuite les oignons frits et de fines tranches de cornichon. Refermer et réchauffer au four.
Mots-clés: fourme d'ambert, hamburger, hamburger à la fourme d'ambert, hamburger sauce au poivre, oignons frits, restes de sauce fondue, sauce au poivre
Une portion (env. 200 g) :
Calories 424 kcal
Protéines 35,4 g
Glucides 5,9 g
Lipides 25,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec la viande de boeuf et la sauce au poivre.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui équilibre la richesse de la fourme d'Ambert et apporte une belle fraîcheur.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une belle structure tannique, parfait pour accompagner le bacon et la viande.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la viande de boeuf hachée pour ce hamburger.
Oui, vous pouvez remplacer la fourme d'Ambert par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix.
Les steaks hachés doivent être cuits dans une poêle antiadhésive bien chaude, assaisonnés de sel et de poivre.
Préchauffez le four à 160°C en chaleur tournante pour réchauffer le hamburger.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au poivre maison ou utiliser des restes de fondue bourguignonne comme indiqué dans la recette.
Le bacon doit être poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ce qui prend généralement quelques minutes.
Oui, ce hamburger peut être préparé rapidement, surtout si vous avez déjà des ingrédients prêts.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures comme de la laitue, des tomates ou des sauces supplémentaires selon vos préférences.
Les restes de hamburger peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommés dans les 2-3 jours.
La recette n'est pas particulièrement épicée, mais vous pouvez ajouter des piments ou des sauces piquantes si vous le souhaitez.
Ça a l'air bon !