Kringel aux pralines roses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Kringel aux pralines roses est une spécialité festive incontournable qui apporte une touche de douceur et de couleur à toutes vos célébrations. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est synonyme de partage et de convivialité. Les pralines roses, véritables symboles de fête, offrent une saveur sucrée et un croquant irrésistible qui raviront les papilles de vos invités. Préparer ce délicieux Kringel est une excellente occasion de se réunir autour d'une table et de créer des souvenirs chaleureux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la levure fraîche pour un meilleur levage de la pâte.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
- Utilisez un rouleau fariné pour étaler la pâte sans qu'elle ne colle.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de vanille à la garniture.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le Kringel ne brûle.
- Servez tiède pour apprécier pleinement les saveurs des pralines.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Lait 120 millilitres
- Cassonade 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Beurre 50 grammes
- Levure fraîche 15 grammes
- Beurre - fondu Garniture 20 grammes
- Pralines roses - concassées Garniture 50 grammes
- Cassonade - Garniture 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le lait dans un bol pendant 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 2Diluer la levure dans le lait et mélanger à la petite cuillère.
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Étape 3Dans la cuve de la MAP (ou à la main), mettre la farine, la cassonade et le beurre coupé en dés.
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Étape 4Ajouter le mélange lait/levure et l'œuf, puis lancer le programme en mode pétrissage.
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Étape 5Quand la pâte forme une boule et que les parois sont propres, laisser doubler de volume dans la MAP éteinte pendant environ 40 minutes.
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Étape 6Faire fondre le beurre pendant 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 7Mixer grossièrement les pralines.
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Étape 8Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et étaler au rouleau en forme de rectangle.
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Étape 9Badigeonner de beurre fondu, de cassonade et de pralines.
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Étape 10Rouler dans la longueur pour former un long boudin.
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Étape 11Couper en deux, toujours dans la longueur.
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Étape 12Former une couronne et laisser lever pendant 1 heure.
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Étape 13Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 14Badigeonner le beurre restant et enfourner pour 20 minutes.
Mots-clés: brioche, cassonade, kringel, pralines roses
Une portion (env. 60 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 23,6 g
Lipides 6,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 7 g de levure sèche pour remplacer 15 g de levure fraîche.
Conservez les Kringels dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer les pralines roses par des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs selon vos préférences.
Le rectangle de pâte doit mesurer environ 30 cm sur 40 cm pour obtenir une bonne épaisseur et un bon roulage.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit. Sortez-la et laissez-la revenir à température ambiante avant de continuer la recette.
Assurez-vous que votre levure est active. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une température trop basse ou à une levure périmée.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal, comme du lait d'amande ou de soja, sans problème.
La pâte doit lever environ 40 minutes dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Trop beau et bon!!!! Biz
katcelau
il est superbe.j adore le kringel j ai ai mis un sur mets recette mais au chocolat!!trop bon bizzz kat