Kringel aux pralines roses
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le Kringel aux pralines roses est une pâtisserie incontournable. Elle met en avant la douceur irrésistible des pralines roses. Ces petites friandises sucrées, croquantes et au goût unique, apportent une touche d'élégance et de couleur à cette recette traditionnelle.
Chaque bouchée révèle un mariage parfait entre la légèreté de la pâte et la richesse des pralines. Ce dessert invite à un véritable voyage gourmand.
Chaque bouchée révèle un mariage parfait entre la légèreté de la pâte et la richesse des pralines. Ce dessert invite à un véritable voyage gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de bonne qualité pour obtenir une texture parfaite.
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer correctement la levure.
- Ne pas oublier de laisser lever la pâte dans un endroit chaud pour un meilleur résultat.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de vanille à la pâte.
- Pour une belle couleur dorée, badigeonnez la pâte avec un œuf battu avant la cuisson.
- Si vous n'avez pas de MAP, pétrissez à la main pendant environ 10 minutes.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir pour apprécier pleinement les saveurs.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Lait 120 millilitres
- Cassonade 1 cuillère à soupe
- Œuf 1
- Beurre 50 grammes
- Levure fraîche 15 grammes
- Beurre - fondu Garniture 20 grammes
- Pralines roses - concassées Garniture 50 grammes
- Cassonade - Garniture 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le lait dans un bol pendant 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 2Diluer la levure dans le lait et mélanger à la petite cuillère.
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Étape 3Dans la cuve de la MAP (ou à la main), mettre la farine, la cassonade et le beurre coupé en dés.
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Étape 4Ajouter le mélange lait/levure et l'œuf, puis lancer le programme en mode pétrissage.
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Étape 5Quand la pâte forme une boule et que les parois sont propres, laisser doubler de volume dans la MAP éteinte pendant environ 40 minutes.
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Étape 6Faire fondre le beurre pendant 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 7Mixer grossièrement les pralines.
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Étape 8Déposer sur le plan de travail fariné et étaler au rouleau en forme de rectangle.
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Étape 9Badigeonner de beurre fondu, de cassonade et de pralines.
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Étape 10Rouler dans la longueur pour former un long boudin.
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Étape 11Couper en deux, toujours dans la longueur.
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Étape 12Former une couronne et laisser lever pendant 1 heure.
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Étape 13Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 14Badigeonner avec le beurre restant et enfourner pendant 20 minutes.
Mots-clés: brioche, cassonade, kringel, pralines roses
Une portion (env. 60 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 23,6 g
Lipides 6,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, suivie d'un temps de levée de 1 heure et de cuisson de 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer les pralines roses par des pépites de chocolat ou des noix hachées.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la façonner.
La taille dépend de la façon dont vous étalez la pâte, mais elle devrait faire environ 30 cm de diamètre une fois formée.
Oui, un robot pâtissier est idéal pour pétrir la pâte, utilisez le crochet à pâte pour de meilleurs résultats.
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé tout usage pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille pour plus de saveur.
Le Kringel est bien cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Trop beau et bon!!!! Biz
katcelau
il est superbe.j adore le kringel j ai ai mis un sur mets recette mais au chocolat!!trop bon bizzz kat