Meringues aux pralines roses
Une recette de dessert proposée par La cuisine de Fanie
5 Commentaires
175 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Blancs d'œuf 75 grammes
- Sucre glace 75 grammes
- Sucre semoule 75 grammes
- Pralines concassées 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 100°C chaleur tournante.
-
Étape 2Mettre les blancs d'œuf dans la cuve du batteur ou dans un cul de poule et fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
-
Étape 3Incorporer 1/3 du sucre et continuer à battre 2 à 3 minutes, puis ajouter le sucre restant en deux fois en battant à chaque fois jusqu'à obtenir des blancs fermes et brillants.
-
Étape 4Dresser les meringues à la poche sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone ou d'une feuille de papier sulfurisé et parsemer les pralines sur chaque meringue.
-
Étape 5Enfourner pendant 2 heures.
Mots-clés: blancs d'oeuf, meringues aux pralines roses, meringues françaises, mringues, pralines roses
Une portion (env. 20 g) :
Calories 62 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 14,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La préparation des meringues prend environ 15 minutes, mais il faut également compter 2 heures de cuisson au four.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, mais assurez-vous de les réhydrater correctement selon les instructions du fabricant.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants lorsque vous retirez le fouet.
Oui, vous pouvez remplacer les pralines roses par des pépites de chocolat, des noix hachées ou d'autres garnitures de votre choix.
Les meringues se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Si vos meringues sont collantes, cela peut être dû à une humidité excessive. Assurez-vous de les cuire suffisamment longtemps et de les conserver dans un endroit sec.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire lors du montage des blancs d'œufs pour obtenir des meringues colorées.
Il est recommandé de ne pas réduire la quantité de sucre, car cela peut affecter la texture et la stabilité des meringues.
Des meringues non croustillantes peuvent être dues à une cuisson insuffisante ou à une humidité dans l'air. Assurez-vous de bien les cuire et de les laisser refroidir complètement.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou d'amande lors du montage des blancs d'œufs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
katcelau
moi je les réussis une fois oui une fois nom!!!!je vais garder ta recette et voir si elle me conviens mieux
elles sont superbes ! bizzz kat
Kilomètre-0
je suis admirative ...Mes meringues sont toujours mollles ...Il faut que je retente avec ta recette
La cuisine de Fanie
en fait non, je n'arrête jamais...
paty66
Tu n'arretes pas de cuisiner
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique, biz