Mille-feuille œuf/jambon/tomates (régime Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le mille-feuille œuf/jambon/tomates est une recette savoureuse qui met en valeur la délicatesse des œufs. Cet ingrédient, riche en protéines et en nutriments, apporte une texture légère et aérienne. Idéal pour un plat à la fois gourmand et léger, ce mille-feuille se compose de blancs d'œufs et d'œufs brouillés.
Il est agrémenté de jambon dégraissé, de tomates séchées et de basilic. Cette association offre une explosion de saveurs tout en respectant les principes d'un régime équilibré.
Il est agrémenté de jambon dégraissé, de tomates séchées et de basilic. Cette association offre une explosion de saveurs tout en respectant les principes d'un régime équilibré.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Ne battez pas trop les blancs d'œufs pour éviter qu'ils ne moussent, ce qui pourrait affecter la texture finale.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les blancs d'œufs ne collent à la plaque.
- Surveillez la cuisson de près, car les blancs d'œufs peuvent cuire rapidement.
- Incorporez les herbes fraîches juste avant de servir pour préserver leur saveur.
- Coupez les ingrédients en petits morceaux pour une meilleure répartition des saveurs dans le mille-feuille.
- Servez chaud pour apprécier pleinement les textures et les saveurs.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 3
- Sel
- Tranche de jambon - découpée et dégraissée 1
- Demi-tomates séchées 2
- Basilic haché 1 cuillère à café
- Œufs 2
- Bridelight râpé 15 grammes
- Lait écrémé 1 cuillère à soupe
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C (pas de chaleur tournante).
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Étape 2Saler les blancs d'œufs sans trop battre (ça ne doit pas mousser) et verser sur une feuille de papier sulfurisé placée sur une plaque du four.
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Étape 3Enfourner 6 minutes (surveillez) puis sortir du four et découper des cercles à l'emporte-pièce (j'ai pu en faire 4).
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Étape 4Dans un bol, fouetter à la fourchette les œufs, le blanc restant et le lait.
-
Étape 5Assaisonner légèrement et incorporer le basilic haché.
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Étape 6Émincer finement le jambon et les tomates séchées.
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Étape 7Dans une poêle antiadhésive chaude, verser le mélange jambon/tomate.
-
Étape 8Verser l'omelette et racler avec une spatule jusqu'à ce que tout soit cuit.
Mots-clés: blanc d'oeuf, dukan, oeuf, régime dukan, tomate
Pour 100 g :
Calories 114 kcal
Protéines 12 g
Glucides 0 g
Lipides 6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Le mille-feuille doit cuire au four pendant 6 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de jambon selon vos préférences, tant qu'ils sont dégraissés.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais cela changera la texture et le goût du plat.
Les blancs d'œufs doivent être légèrement salés et ne doivent pas mousser, juste être bien incorporés.
Il est préférable de le préparer frais pour conserver la texture, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Il est recommandé d'utiliser du lait écrémé pour respecter le régime Dukan.
Cette recette donne environ 2 portions.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes selon vos goûts, comme du persil ou de l'origan.
Non, cette recette contient des œufs et n'est pas adaptée aux personnes allergiques.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe recette!
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