Mini-bn à la pâte à tartiner maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pâte à tartiner maison : Dans l'univers des douceurs, cette préparation fait vibrer les papilles ! Le beurre pommade se mélange harmonieusement avec le sucre. Les amandes se joignent à la fête, rendant chaque bouchée irrésistible. Préparez-vous à croquer ces mini-biscuits, qui se cachent derrière des sourires sucrés et des rires gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre pommade pour une texture plus crémeuse et homogène dans la pâte.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins 1 heure pour faciliter le découpage et obtenir des biscuits bien formés.
- Préchauffez le four avant d'enfourner pour garantir une cuisson uniforme.
- Ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent être légèrement dorés pour rester moelleux.
- Utilisez une poche à douille pour garnir les biscuits de manière précise et esthétique.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- Ajoutez des zestes d'agrumes à la pâte pour une touche de fraîcheur et de saveur.
Ingrédients
- Beurre - pommade 120 grammes
- Sucre - en poudre 180 grammes
- Amandes - en poudre 40 grammes
- Œuf 1
- Jaune 1
- Farine 300 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Arôme amande amère 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Couper le beurre en dés.
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Étape 2Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
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Étape 3Dans le bol d'un robot ou à la main, travailler le beurre en pommade avec le sucre.
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Étape 4Ajouter l'œuf, l'arôme, la poudre d'amande et mélanger.
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Étape 5Incorporer la farine, la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
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Étape 6Former une boule et déposer sur du film alimentaire, recouvrir et étaler grossièrement.
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Étape 7Placer au frigo 1 heure.
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Étape 8Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
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Étape 9Étaler la pâte sur un plan fariné, en conservant une épaisseur de 3/4 mm.
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Étape 10Découper des cercles à l'emporte-pièce.
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Étape 11Disposer sur une feuille de cuisson et enfourner 9 minutes.
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Étape 12Laisser refroidir sur une grille.
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Étape 13Garnir chaque cercle plein d'une cuillère à café de pâte à tartiner ou la placer dans une poche à douille lisse.
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Étape 14Disposer un cercle en forme de bonhomme sur la pâte et faire un quart de tour.
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Une portion (env. 70 g) :
Calories 289 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 39,0 g
Lipides 11,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les mini-bn se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 5 à 7 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre à base de plantes, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, du chocolat fondu ou des noisettes pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler les mini-bn. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique et de les consommer dans les 2 mois.
Un diamètre d'environ 5 cm est idéal pour obtenir des mini-bn de taille uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des biscuits.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à cuire légèrement en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant de former les cercles.
Environ une cuillère à café de pâte à tartiner est suffisante pour garnir chaque biscuit.
Assurez-vous de bien fariner votre plan de travail et d'étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
rosinette
Ils sont superbe !
Maruhan
Les petits biscuits que je prenais aux petits déjeuners de mon enfance! Cette recette va vite devenir une de mes favorites! Merci à toi!
Nath Axelou
Ils sont trés beaux tes biscuits ! Je pique et testerai pour un prochain goûter à l 'école . Merci
bises