Mini-quiches lardons/beaufort
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un apéritif improvisé entre amis, rien de tel que des bouchées savoureuses à partager. Les mini-quiches lardons et beaufort, avec leur croûte dorée, apportent une touche gourmande à ces moments de convivialité. Faciles à préparer, elles séduisent par leur alliance de saveurs riches et réconfortantes. Idéales pour accompagner un verre, ces petites merveilles raviront à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes brisées pour une texture plus croustillante.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des
- Assurez-vous de bien égoutter les lardons pour éviter que les quiches ne soient trop grasses.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des légumes grillés.
- Servez les mini-quiches avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez préparer l'appareil à l'avance et réfrigérer jusqu'à utilisation.
- Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche à la préparation.
Ingrédients
- Pâtes brisées ou feuilletées 2
- Ricotta 250 grammes
- Lardons 400 grammes
- Œufs 4
- Lait 250 millilitres
- Beaufort 100 grammes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 190°C chaleur tournante.
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Étape 2Faites revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive, laissez colorer et égouttez dans une passoire.
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Étape 3Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs et le lait. Poivrez et réservez.
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Étape 4Découpez des cercles dans la pâte, un peu plus larges que les moules choisis. Foncez les moules et piquez à la fourchette.
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Étape 5Déposez des lardons dans chaque moule et recouvrez d'appareil. Déposez des dés de beaufort et enfournez 25 minutes.
Mots-clés: aperitif, beaufort, lardons, mini-quiche, tartelettes
Une portion (env. 170 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 31,7 g
Lipides 16,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse des lardons et du beaufort.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec la texture crémeuse des mini-quiches.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, apportera une belle légèreté et une touche d'acidité qui équilibrera le gras des lardons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le beaufort par un autre fromage à pâte dure comme le comté ou le gruyère.
Oui, vous pouvez préparer les mini-quiches à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les au four avant de servir.
Pour une version végétarienne, omettez les lardons et ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons.
Les mini-quiches se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les mini-quiches. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique.
Utilisez des moules à muffins ou des moules à tartelettes d'une taille standard pour obtenir des portions individuelles.
Non, il n'est pas nécessaire de précuire la pâte, car elle cuira en même temps que la garniture.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées comme du thym ou du persil pour plus de saveur.
Cette recette produit environ 12 mini-quiches, selon la taille de vos moules.
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Notre am❤ur de cuisine
De bonnes quiches apero