Omelette presque basquaise!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin ensoleillé, l'odeur réconfortante des œufs en train de cuire emplit la cuisine. L'omelette presque basquaise se prépare avec un mélange savoureux de poivrons colorés et de bœuf séché. Une touche de piment d'Espelette vient relever le tout.
Chaque bouchée est une invitation à la convivialité. Cette recette simple et rapide est idéale pour un brunch entre amis ou un repas familial. Elle allie fraîcheur et gourmandise, tout en offrant une belle palette de couleurs.
Ce plat apporte chaleur et réconfort à chaque occasion.
Chaque bouchée est une invitation à la convivialité. Cette recette simple et rapide est idéale pour un brunch entre amis ou un repas familial. Elle allie fraîcheur et gourmandise, tout en offrant une belle palette de couleurs.
Ce plat apporte chaleur et réconfort à chaque occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de lait pour une texture plus moelleuse.
- Pour plus de goût, faites mariner le bœuf séché dans des épices avant de l'incorporer.
- Ne pas trop cuire l'omelette, elle doit rester moelleuse.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Servez l'omelette avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus intense, utilisez du fromage affiné.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Lait écrémé 50 millilitres
- Tranche de bœuf séché 2
- Saint-pierrelin ou autre fromage allégé 30 grammes
- Trio de poivrons 100 grammes
- Oignon 1/2
- Gousse d'ail 1/2
- Piment d'Espelette - une pincée
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Battre les œufs en omelette.
-
Étape 2Ajouter le lait et le piment.
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Étape 3Incorporer le bœuf séché haché grossièrement.
-
Étape 4Dans une poêle antiadhésive, faire décongeler les poivrons jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
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Étape 5Ajouter l'oignon émincé et l'ail.
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Étape 6Verser l'omelette dessus et laisser cuire à feu moyen en faisant couler l'omelette sous la partie cuite, renouveler sur tout le contour.
-
Étape 7Baisser sur feu doux et laisser finir de cuire.
-
Étape 8Ajouter le fromage coupé en morceaux et servir.
Mots-clés: ail, allégé, basquaise, dukan, espelette, oeufs, omelette, poivrons, régime, régime dukan
Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Irouléguy Blanc: Un vin blanc sec et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent les poivrons et l'omelette.
- Côtes de Gascogne Rosé: Un rosé léger et frais, parfait pour équilibrer la richesse de l'omelette et le goût du bœuf séché.
- Jurançon Sec: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes floraux, qui rehausse les saveurs de l'ail et du piment d'Espelette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le saint-pierrelin par un autre fromage allégé de votre choix, comme de la mozzarella ou du fromage de chèvre.
Absolument! Vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou des courgettes selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter plus de piment d'Espelette ou même un peu de sauce piquante pour un goût plus relevé.
La cuisson de l'omelette prend environ 10 à 15 minutes à feu moyen-doux, selon l'épaisseur de l'omelette.
Il est préférable de la préparer fraîche, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un jour ou deux et la réchauffer doucement.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, donc elle convient aux personnes suivant un régime sans gluten.
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs en poudre, mais suivez les instructions sur l'emballage pour la conversion.
Il est préférable de ne pas congeler les omelettes, car la texture peut être altérée lors de la décongélation.
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