Omelette presque basquaise!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un matin ensoleillé appelle une omelette savoureuse pour bien démarrer la journée. Voici l'omelette presque basquaise, un plat aux couleurs éclatantes et aux saveurs méditerranéennes qui relève avec bonheur la simplicité d'une omelette classique. Facile à préparer, elle est idéale pour un brunch entre amis ou un repas rapide et gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ajoutez une herbe fraîche comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus légère, battez les œufs avec un fouet plutôt qu'une fourchette.
- Incorporez les poivrons et l'oignon à la cuisson pour qu'ils soient bien fondants.
- Servez l'omelette avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir.
- Ne pas trop cuire l'omelette pour qu'elle reste moelleuse.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Lait écrémé 50 millilitres
- Tranche de bœuf séché 2
- Saint-pierrelin ou autre fromage allégé 30 grammes
- Trio de poivrons 100 grammes
- Oignon 1/2
- Gousse d'ail 1/2
- Piment d'Espelette - une pincée
- Poivre
Préparation
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Étape 1Battre les œufs en omelette.
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Étape 2Ajouter le lait et le piment.
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Étape 3Incorporer le bœuf séché haché grossièrement.
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Étape 4Dans une poêle antiadhésive, faire décongeler les poivrons jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
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Étape 5Ajouter l'oignon émincé et l'ail.
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Étape 6Verser l'omelette dessus et laisser cuire à feu moyen en faisant couler l'omelette sous la partie cuite, renouveler sur tout le contour.
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Étape 7Baisser sur feu doux et laisser finir de cuire.
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Étape 8Ajouter le fromage coupé en morceaux et servir.
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Pour 100 g :
Calories 107 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de poivron, mais un mélange de poivrons rouges, jaunes et verts apporte une belle couleur et une saveur variée.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf séché par du jambon, du poulet cuit ou même des alternatives végétariennes comme du tofu ou des champignons.
Il est préférable de préparer l'omelette juste avant de la servir pour qu'elle reste moelleuse. Cependant, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez ajouter plus de piment d'Espelette ou d'autres épices comme du paprika fumé ou des flocons de piment rouge selon votre goût.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme des œufs de lin ou des substituts commerciaux d'œufs, mais la texture et le goût peuvent varier.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte molle ou allégé comme la mozzarella, le fromage de chèvre ou le fromage feta selon vos préférences.
Cette recette donne environ 2 portions, selon la taille des portions que vous servez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Ça a l'air bon !