Pains à hamburger
Ils sont simplement magnifiques - campanule
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine T55 500 grammes
- Sel 10 grammes
- Sucre 10 grammes
- Levure boulangère fraîche 20 grammes
- Œuf 1
- Beurre 40 grammes
- Lait demi-écrémé 190 millilitres
- Eau 90 millilitres
Préparation
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Étape 1Mettre le lait à chauffer 15 secondes au micro-ondes.
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Étape 2Couper le beurre en morceaux et le faire fondre 30 secondes au micro-ondes.
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Étape 3Battre l'œuf en omelette.
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Étape 4Mélanger le lait tiède et la levure, laisser reposer 5 minutes.
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Étape 5Dans la cuve du robot ou saladier, mettre la farine, le sel et le sucre sur les côtés.
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Étape 6Creuser un puits et verser le lait levuré, l'œuf battu, le beurre et l'eau.
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Étape 7Lancer le pétrissage (ou à la main) à petite vitesse jusqu'à la formation d'une boule.
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Étape 8Filmer et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure 30 (four préchauffé quelques minutes à 100°C pour moi).
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Étape 9Déposer la pâte sur un plan de travail, couper en 6 gros ou 8 normaux.
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Étape 10Façonner des boules sans trop travailler la pâte.
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Étape 11Déposer sur une feuille de papier cuisson.
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Étape 12Laisser lever 20 à 30 minutes.
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Étape 13Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 14Mélanger le jaune et le lait.
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Étape 15Badigeonner à l'œuf battu et parsemer de graines.
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Étape 16Enfourner 15 minutes.
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Étape 17Laisser refroidir sur une grille avant de couper.
Mots-clés: hamburger, pain hamburger maison
Une portion (env. 150 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 61,1 g
Lipides 6,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
La pâte doit lever pendant 1 heure 30 dans un endroit chaud.
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ un tiers de la quantité de levure fraîche.
La pâte doit former une boule lisse et élastique après environ 3 à 4 minutes de pétrissage.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la façonner.
La température idéale pour cuire les pains à hamburger est de 180°C en chaleur tournante.
Cette recette produit environ 6 gros pains ou 8 pains de taille normale.
Oui, vous pouvez parsemer les pains de graines de sésame, de pavot ou d'autres graines de votre choix avant la cuisson.
Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un sac en plastique hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cass a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cass
Très bonne recette !!
rosinette
très joli tes petits pains
campanule
ils sont simplement MAGNIFIQUES
Notre am❤ur de cuisine
Ils.sont réussit biz