Paupiettes de dinde au choudou
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la cuisine, l’arôme du choudou fraîchement cuit s’invite doucement, rappelant les souvenirs de repas partagés en famille ou entre amis. Les paupiettes de dinde au choudou sont une délicieuse façon de revisiter la dinde, alliant tendreté et saveurs légèrement épicées. Préparées avec soin, elles apportent une touche réconfortante et savoureuse à vos repas. Simple à réaliser, ce plat saura impressionner et ravir les papilles de tous vos convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des escalopes de dinde assez fines pour faciliter le roulage.
- Blanchissez le chou pour le rendre plus tendre et savoureux.
- Assaisonnez le mélange de fromage blanc avec des épices pour rehausser le goût.
- Veillez à badigeonner les paupiettes de fromage épicé avant de les enfourner.
- Arrosez les paupiettes en cours de cuisson pour préserver l'humidité.
- Servez avec un accompagnement léger pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Escalopes de dinde - assez fines 4
- Choudou - 1 bon quart 400 grammes
- Paprika 1 cuillère à café
- Épices tandoori ou piment 1 pointe de couteau
- Fromage blanc - 0 % 125 grammes
- Sel
- Poivre
- Kub'or dégraissé 1
- Eau 250 millilitres
Préparation
-
Étape 1Émincer le chou et blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter et rincer sous l'eau froide.
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Étape 2Verser le chou dans une poêle antiadhésive assez large et faire suer à feu vif. Assaisonner et réserver.
-
Étape 3Dans un bol, mélanger le fromage blanc et les épices. Déposer une escalope à plat, badigeonner de sauce, déposer un peu de chou au centre et rouler. Déposer les paupiettes dans un plat allant au four, verser 1/3 du bouillon, badigeonner de fromage épicé et enfourner 25 minutes en arrosant en cours de cuisson.
Mots-clés: allégé, choudou, dukan, light, paupiette maison, paupiettes de dinde, régime
Une portion (env. 340 g) :
Calories 688 kcal
Protéines 44,7 g
Glucides 48,2 g
Lipides 24,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du choudou et le goût délicat de la dinde.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des arômes de cerise, qui s'accorde bien avec les épices tandoori et le fromage blanc.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Le choudou est un terme qui désigne le chou, souvent utilisé dans des recettes pour sa texture et son goût.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du fromage frais, selon vos préférences.
Les paupiettes sont bien cuites lorsque la viande de dinde est blanche à l'intérieur et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer les paupiettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les réchauffer au four avant de servir.
Les paupiettes de dinde au choudou se marient bien avec des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre.
Oui, vous pouvez congeler les paupiettes avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du paprika doux ou fumé selon votre goût. Le paprika fumé ajoutera une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
En général, une paupiette par personne est suffisante, mais cela peut varier selon l'appétit de chacun.
Ça a l'air bon !
LOES
c'est quoi le choudou ??????................. merci pour la réponse.