Poêlée de fenouil et aiguillettes de poulet
Une recette de poulet simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Fenouil 3 bulbes
- Lanières de poivrons surgelés 150 grammes
- Ail 1 gousse
- Herbes de Provence 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Blanc de poulet 300 grammes
Préparation
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Étape 1Émincer le fenouil, bulbes, tiges et fanes. Mettre dans une cocotte anti-adhésive, placer le couvercle et laisser cuire à feu moyen 10 minutes. Mélanger et ajouter un fond d'eau. Remettre à cuire 5 à 6 minutes à couvert.
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Étape 2Ajouter l'ail et les poivrons encore congelés ou poivrons frais avec un fond d'eau. Cuire à couvert 5 à 6 minutes. Ajouter les herbes et assaisonner.
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Étape 3Couper les blancs de poulet en aiguillettes. Cuire le poulet dans une poêle huilée au papier absorbant pendant une dizaine de minutes. Ajouter le poulet aux légumes et rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: allégé, dukan, fenouil, light, minceur, pôélée; émincé de poulet, poivrons, poulet, régime
Une portion (env. 150 g) :
Calories 134 kcal
Protéines 26,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement le fenouil et les herbes de Provence.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmoniseront avec le poulet et les légumes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats à base de poulet et de légumes, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Pour émincer le fenouil, commencez par couper les bulbes en deux, puis retirez le cœur dur. Ensuite, tranchez chaque moitié en fines lamelles, en utilisant un couteau bien aiguisé.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons frais. Il suffit de les couper en lanières et de les ajouter à la recette comme indiqué.
Pour que le poulet reste tendre, évitez de le cuire trop longtemps. Faites-le cuire à feu moyen dans une poêle huilée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Oui, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de réchauffer avant d'ajouter le poulet.
Cette poêlée se marie bien avec du riz, des pâtes ou même une purée de pommes de terre.
Vous pouvez ajuster les herbes de Provence ou ajouter d'autres épices comme du paprika ou du cumin selon vos préférences.
Cette recette est naturellement faible en glucides et peut convenir à des régimes comme le paléo ou le céto, mais vérifiez les ingrédients pour les allergies.
La préparation et la cuisson de cette recette prennent environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, du poisson ou même des légumineuses pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez avant de servir.
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