Poulet au raifort et mélange forestier (compatible Dukan)
3 Commentaires
176 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette savoureuse de poulet au raifort et mélange forestier, parfaite pour régaler toute la famille tout en respectant le régime Dukan. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce plat mijoté dégage des arômes réconfortants qui éveilleront vos papilles. Idéal pour un repas léger et gourmand, il s'invite à votre table pour un moment convivial et délicieux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cuisses de poulet pour une viande plus juteuse.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez plus de raifort selon votre préférence.
- Ne négligez pas de déglacer la cocotte avec le vin blanc pour récupérer les sucs.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner le poulet avec les échalotes et le raifort quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des
- Servez avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur pour rester dans le cadre du régime Dukan.
- Pensez à garder le couvercle de la cocotte pendant la cuisson pour conserver l'humidité.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 8
- Échalotes 3
- Vin blanc 4 cuillères à soupes
- Kub'or dégraissé 1
- Raifort en poudre 1 cuillère à café rase
- Champignons forestiers 300 grammes
- Champignons de Paris 1 boîte
- Gousse d'ail 1
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire colorer les morceaux de poulet dans une cocotte antiadhésive chaude.
-
Étape 2Retirer les morceaux et vider le gras rendu.
-
Étape 3Émincer les échalotes et faire suer dans la cocotte.
-
Étape 4Remettre le poulet et déglacer au vin blanc.
-
Étape 5Ajouter le raifort, deux verres d'eau et le kub'or.
-
Étape 6Laisser cuire 30 minutes à feu doux et à découvert.
-
Étape 7Faire revenir les champignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.
-
Étape 8Ajouter l'ail et assaisonner.
-
Étape 9Verser dans la cocotte et cuire 5 minutes.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 648 kcal
Protéines 77,5 g
Glucides 4,1 g
Lipides 28,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde ou du wasabi comme alternative, mais cela changera légèrement le goût de la recette.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, mais le temps de cuisson peut être réduit.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des petits pois ou d'autres légumes de votre choix.
Cette recette est compatible avec le régime Dukan, mais vérifiez les ingrédients si vous suivez un autre régime.
Une cuisse de poulet par personne est généralement suffisante, accompagnée des champignons.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
charles31
Très bonne recette, merci.
Cuisineplaisir
Ça me plaît beaucoup
Notre am❤ur de cuisine
Un bon poulet